Dessa höstsmakade pumpavafflor är den mest dekadenta frukosten någonsin-SheKnows

Du vet att du är vuxen när du ber om saker som våffelmakare till jul. Men ärligt talat har den våffelmakaren faktiskt gjort mig till en mer kreativ kock. Istället för att bara göra enkla kärnmjölk eller chokladvåfflor tillbringar jag timmar med att skapa roliga och finurliga våfflor till frukost, middag och till och med efterrätt.

Relaterad historia. Martha Stewart använder denna enda hemliga ingrediens för att göra grillad ost till den perfekta höstbehandlingen

Dessa våfflor är det perfekta exemplet. De är inte bara gjorda med pumpa och äpple, de är skiktade med krämig mascarponeost och toppas sedan med en rejäl sked bourbonkaramell. Perfekt för de supernöjda hösthelgerna.

Karamell äpple pumpa och bourbon mascarpone våfflor recept

Serverar 4

Förberedelsetid: 8 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 18 minuter

Ingredienser:

För våfflorna

• 1/2 dl helvete mjöl
• 1/2 kopp allsmält mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk pumpa paj krydda
• 3/4 dl mjölk
• 1/4 kopp äppelcider
• 1/2 kopp pumpapuré
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 msk osötad äppelmos
• 1 stort ägg, vispat

Till äppletoppningen

• 1 msk smör
• 1 stort äpple, hackat
• 1/4 kopp farinsocker
• 1-1/2 msk vatten
• 3/4 tsk kanel

För bourbonkola

• 1/2 dl farinsocker
• 1/4 dl tung grädde
• 2 msk smör
• 1/2 msk bourbon

För fyllningsskikten

• 1/2 dl mascarponeost
• 1/4 dl tung grädde
• 3 msk socker
• 1 tsk vanilj

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ett våffeljärn till medelvärme. Spraya med nonstick -matlagningsspray.
2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och pumpa paj krydda. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen och tillsätt mjölk, äppelcider, pumpapuré, farinsocker, äppelmos och ägg. Blanda för att kombinera.
3. Häll upp våffelsmeten i våfflaren (1/2 kopp i taget) och koka i ca 3 till 5 minuter eller tills den är gyllenbrun.
4. För att göra äppeltoppningen, smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt hackade äpplen, farinsocker, vatten och kanel. Sänk värmen till låg och koka tills den är mjuk och brun, ca 12 minuter.
5. För att göra karamellsåsen, till en kastrull över medelvärme, tillsätt farinsocker, tjock grädde och smör, vispa konstant i ca 5 minuter eller tills det är tjockt. Lägg i bourbon och vispa lite till.
6. För att göra fyllningen, vispa ihop mascarponeosten, tjock grädde, socker och vanilj tills blandningen är tjock och fluffig.
7. För att servera, stapla en rejäl sked mascarponevispad grädde över 1 våffla och stapla med en annan våffla. Lägg till mer ost på toppen av den andra våfflan, och garnera med den mjuka äppletoppningen och sugande karamellsås.

Fler recept på karamelläpple

Mini karamell äpplebett
Karamell äppelpaj
Julkaramell äpplen