Att laga mat själv kan vara en trevlig och givande process. Men om det görs fel kan du sluta slösa med värdefull tid och pengar. Se till att du får ut det mesta av din matlagningsrutin med den här enkla guiden.
Känn dina preferenser
När du lagar mat själv kan det vara tröttsamt att piska upp en portion tre gånger om dagen. Så att göra en större mängd och spara lite till senare kan vara en bra plan. Denna metod är mest effektiv när du vet att du gillar en viss maträtt och känner att den kommer att hålla sig bra i kylen, frysen eller skåpet. Om du försöker ett riskabelt recept för första gången som du kanske aldrig vill äta igen, kan det vara den bästa idén att laga en enda portion så att rester inte går till spillo. Men om det är en gammal häftklammer du vet att du kommer att älska, laga flera portioner och dela sedan upp det som är kvar i separata förslutbara behållare så att du kan njuta av en annan gång.
Bevara ordentligt
Att se till att du får ut det mesta av det du lagar till dig själv är starkt beroende av din förmåga att bevara saker ordentligt. Det finns inget mer nedslående än att hjälpa dig själv till rester när du har ont om tid, bara för att upptäcka att dina godsaker inte längre är bra. Varje gång du gör mer än du kan äta inom en snar framtid, överväg hur länge resterna kommer att pågå. Kakor eller muffins kan till exempel hålla i en vecka eller mer när de förvaras i en lufttät behållare som förvaras på en sval, torr plats. Kyckling, å andra sidan, ska inte konsumeras när den har kokats och stå i kylen i mer än tre eller fyra dagar. Och sedan finns det helt enkelt preferens-nej, till exempel fuktig, dressing-täckt sallad. Se till att du förvarar maten på lämpligt sätt och vid en temperatur som gör att den kan vara ätbar så länge som möjligt. Försök också att hålla mat som måste konsumeras snart i ett synligt område. Låt inte kvällens middag skjutas bak i kylen, annars kan du glömma dess existens. Förvara den istället där du kan se den så att du hela tiden kan påminna dig själv om att den behöver ätas eller frysas ASAP.
Planera framåt
Innan du stoppar bort maten, fråga dig själv hur länge det kommer att vara bra för och när du planerar att äta det. Om du till exempel vet att du vill ha kycklingröring för de kommande fyra middagarna i rad, fortsätt och piska upp en stor portion. Om du däremot vet att du ska äta ute de närmaste nätterna, lagar du bara en enda portion. Eller gör en stor portion och frys in det du inte äter direkt. Att upptäcka att du verkligen behöver det och måste tina en portion är mycket bättre än att låta flera portioner gå till spillo. Så var smart om din matlagning, och du kan regelbundet njuta av måltider för en-avfallsfria!
mer matråd
6 friska köksklammer
Snabb och enkel dessert: Glömda kakor
Din hjälpsamma guide till måltider i mikrovågsugn
