Hemlagad vegansk mozzarellaost är mycket lättare än du tror - SheKnows

Med några enkla ingredienser från din lokala hälsokostaffär kan du göra din alldeles egna färska veganska mozzarellaost direkt i ditt kök.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Begränsar du ditt mejeriintag eller saknar du bara ost sedan du blev vegan? Det här enkla receptet för att göra dina egna mozzarellaostbollar i buffalo-stil hemma kan inte vara enklare. De flesta av dessa ingredienser finns i din lokala hälsokostaffär. Om du inte bor i ett område som har en hälsokostaffär, leta efter onlinebutiker som säkert kommer att bära dessa ingredienser.

Veganskt mozzarellaostrecept i buffelstil

Serverar 6 (kan variera beroende på storleken på de ostbollar du gör)

Anpassad från Veggie Wedgie

Ingredienser:

• 1 dl vatten
• 2 msk agarpulver
• 2 msk tapiokastärkelse
• 1-1/2 koppar vanlig sojayoghurt
• 1 tsk pektin
• 1/4 tesked guargummi (eller ersätt med xantangummi)
• Nyp havssalt
• 1/4 kopp rå ekologisk kokosolja, smält
• Stor skål iskallt vatten

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt vatten och agarpulver till en kastrull och koka upp. Rör om blandningen tills agarpulvret är helt upplöst och ta sedan bort grytan från värmen.
2. Tillsätt tapiokastärkelsen i den heta vätskan och blanda väl.
3. Överför blandningen till en mixer eller matberedare och tillsätt sojayoghurt, pektin, guargummi och salt. Blanda högt till mycket slät.
4. Med mixer eller matberedare kvar, ringla i kokosoljan och blanda tills allt ser ut att vara väl införlivat.
5. För att göra mozzarellabollarna, använd en liten kakskopa för att ta ut blandningen och släpp bollarna i det iskalla vattnet. Osten blir fast nästan omedelbart, men låt den ligga kvar i vattnet i 2 till 3 minuter. Upprepa med resterande ostblandning tills du har gjort all din mozzarella.
6. Överför ostkulorna med en hålslev eller annat redskap till en behållare som är tillräckligt stor så att ostbollarna inte trängs eller staplas ovanpå varandra. Använd omedelbart eller förvara i kylskåp tills det är klart att äta.

Dricks: Prova denna fantastiska veganska ost i färska sallader, på smörgåsar eller pizza.

Mer enkla veganska recept

Läcker sallad med betor och citrus quinoa
Söta och klibbiga bananer över kokosris
Veganska tacofyllda avokadon