Enkel att förbereda, snabbhäftande deg från grunden innebär att du kan göra denna trädgårdspanna pizza ikväll! Få barnen med på en rolig familjepizzakväll!
Degreceptet ger två djupa stekpannor och behöver bara jäsa mellan en och en halv timme. Om du vill att båda pizzorna ska vara en trädgårdspanna, dubbla helt enkelt pizzaingredienserna nedan. Om inte, gör en trädgårdspanna och förbered en pizza med den andra halvan av degen!
Trädgårdspanna pizza recept
Deg anpassad från Emeril Lagasse, Chicago-style deep dish pizza
Ger 2 (12 tum) stekpizzor
Gör degen
Ingredienser:
- 1-1/2 dl varmt vatten
- 1 (1/4 ounce) paket snabbstigande jäst
- 1 tsk socker
- 3-1/2 koppar universalmjöl eller fullkornsmjöl
- 1/2 kopp semuljermjöl
- 1/2 kopp rapsolja, plus 2 tsk till smörjskålen
- 2 msk smält smör
- 1 tsk salt
Vägbeskrivning:
- I en stor skål, kombinera vatten, jäst och socker och rör om för att kombinera. Låt sitta tills blandningen är skummig, cirka 5 minuter. Tillsätt 1-1/2 koppar mjöl, semolina, 1/2 kopp olja, smält smör och salt, blanda för hand tills allt är införlivat och blandningen är slät. Fortsätt tillsätta mjölet, 1/4 kopp i taget, arbeta degen efter varje tillsats tills allt mjöl är införlivat men degen fortfarande är lite kladdig.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda tills den är slät men fortfarande lite klibbig, 3 till 5 minuter.
- Olja en stor blandningsskål med resterande 2 tsk olja. Lägg degen i skålen och vänd till olja på alla sidor. Täck skålen med plastfolie eller varm handduk och ställ på en varm plats tills den nästan fördubblats i storlek, 1 till 1-1/2 timmar.
Dricks
Om du bara vill göra en pizza, linda den andra halvan av pizzadegen (löst) i plastfolie och lägg den i kylskåpet över natten. Ta ut degen från kylskåpet ungefär en timme innan du förbereder pizzan, detta gör att degen lätt kan jäsa igen innan du bakar.
Medan degen jäser, förbered pizza ingredienser
Ingredienser:
- 1-1/4 koppar strimlad mozzarella- eller pizzablandad ost (delad 1 kopp och 1/4 kopp)
- 6-8 uns marinerade kronärtskockhjärtan, dränerad och hackad
- 4 uns rostade röda paprikor, dränerade och hackade
- 1/2 liten lök, mycket tunt skivad
- 1/2 kopp färsk basilika, hackad (delad 1/4 kopp och 1/4 kopp)
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 10 små färska mozzarellabollar, packade i vatten
- 1-2 msk olivolja (för smörjning av pannan och att ringla i slutet om så önskas)
- Färsk knäckt peppar och röd paprika flingor (om så önskas)
Vägbeskrivning:
- Placera ugnsstället på den lägsta nivån i ugnen och förvärm ugnen till 475 grader F. Lägg en matsked olivolja i en 12-tums gjutjärnspanna och belägg botten och sidorna på pannan med olja med en kulinarisk pensel eller pappershandduk.
- Lägg 1/2 av degen i den oljade formen. Sprid degen med händerna så att den täcker botten av formen och tryck upp den på sidorna cirka 1 tum. Låt degen vila i formen ca 5 minuter.
- När de fem minuterna är slut, lägg 1 kopp riven ost på botten av degen. Lägg sedan i kronärtskockhjärtan, de rostade röda paprikorna, löken och vitlöken. Strö återstående 1/4 kopp strimlad ost och 1/4 kopp färsk basilika på toppen av pizzan. Toppa pizza med de färska mozzarellabollarna (vilket ger lite utrymme mellan varje boll).
- Placera pizza i den förvärmda ugnen och grädda i 20-25 minuter. Ta bort pizza från ugnen och strö över resterande 1/4 kopp färsk basilika. Låt pizzan sitta i ca 5 minuter, stelna och svalna något. Ringla över lite olivolja och en nypa röda pepparflingor om så önskas. Skiva och servera.
Hawaiiansk pizza
Jalapeño pizza
Buffalo chicken blomkål pizza
