Om du är värd för en cocktailfest, ta en sida ur en kokbok från 50 -talet och servera lite uppdaterad retro aptitretare att dina gäster kommer att finna förtjusande och skulle göra någon hemmafru stolt. Pärlor och höga klackar i köket valfritt.
Tänk om smakerna av retrorecept
När man gör retrorecept, du vill vara säker på att uppdatera smaker bara lite så att du inte är helt fast i det förflutna. Byt ut några av smakerna och gör kreativa variationer. Lägg till örter, kryddor eller såser för att göra något gammalt, nytt igen.
Till exempel är deviled ägg ett bra retrorecept som enkelt kan uppdateras genom att lägga till några olika smaker i blandningen, som ädelost och skinka eller rökt lax och dill. Var bara lite kreativ och du kan förvandla en gammal klassiker till en välsmakande ny maträtt.
Gör retrorecept friskare
Många recept från det förflutna är ganska ohälsosamma, med massor av majonnäs, bearbetade livsmedel och krämiga såser. Uppdatera ditt favorit retrorecept genom att göra det lite hälsosammare.
Ersätt fettfattiga ingredienser för fullt fett, tillsätt massor av grönsaker eller gå vegetarian istället för att fylla på med kött. Grisar i en filt är till exempel en rolig aptitretare som kan skrapa in fett och kalorier, så istället för att använda korv, använd kalkon, kyckling eller vegetariska hundar och linda dem i fullvete pizzadeg istället för smördeg. Du kan till och med lägga till lite grönsaker i blandningen genom att slå in tomat- eller zucchiniremsor eller kål med grisarna.
retrorecept kan Go Gourmet
För att omedelbart pigga upp en klassiker, lägg till en liten gourmet -touch. Något så enkelt som att lägga till en touch av kaviar, smaksatt olja eller vinäger, eller exotisk krydda kan ge nytt liv till ett retrorecept. Ostbollar är ett bra exempel på detta. Använd en mer gourmetost som Brie eller getost och lägg på färska örter, kryddor eller hackade nötter.
