När du bara vill ha ditt kaffe kallt och uppfriskande.
Serverar 6 Ingredienser:
1/4 kopp farinsocker, förpackat
1 1/2 msk kakaopulver
1/2 dl varmt vatten
5 koppar starkt bryggt espressokaffe
Vispad grädde eller nondairy vispad topping Vägbeskrivning:
Lägg socker, kakaopulver och vatten i en stor kastrull över medelhög värme. Koka upp under omrörning hela tiden för att lösa upp socker och kakao tills blandningen är jämn. Sänk värmen och låt sjuda på låg i 3 till 4 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt kaffe, rör om för att kombinera. Överför blandningen till en grund skål eller bricka och svalna helt. Lägg fatet eller brickan i frysen på en plan hylla. Frys tills det har delvis stelnat. Ta ut från frysen och rör om blandningen med gaffel för att fördela iskristaller. Återgå till frysen och frys igen tills den är fast, ungefär en timme. Ta ut från frysen och riv det frysta kaffet med en gaffel till fina kristaller. Ställ tillbaka i frysen i ungefär en timme innan servering. Sked i vinglas och servera genast med vispad grädde eller toppning beströdda med kakaopulver, jordiga kryddor eller citrusskal.
