Kyckling tortillasoppa - SheKnows

En ångande varm skål med denna kyckling tortillasoppa full av grönsaker och mexikanska smaker kommer att värma dig i en hast.

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

En stor skål med smak

En ångande varm skål med denna kyckling tortillasoppa full av grönsaker och mexikanska smaker kommer att värma dig i en hast.

Soppan är igång! Ett parti rejäl kyckling tortillasoppa är precis vad läkaren beställde för dessa kalla vinternätter. Värm upp sakerna lite mer genom att fylla din skål med färsk salsa.

Kyckling tortillasoppa recept

Inspirerad av Pionjärskvinnan

Serverar 8

Ingredienser:

Till soppan:

• 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst?
• 1-1/2 tsk kummin?
• 1-1/2 tsk chilipulver?
• 1/2 tsk vitlökspulver?
• 1/2 tsk svartpeppar?
• 1/4 tsk kosher salt?
• 1/4 tsk oregano?
• 1/4 tsk paprika?
• 1 msk olivolja, uppdelad? Använd
• 1 stor rödlök, tärnad?
• 2 vitlöksklyftor, hackade?
• 1 röd paprika, tärnad?
• 1 jalapeño, tärnad?
• 1 lime, saftad och riven?
• 1/2 kopp koriander, hackad?
click fraud protection
• 1 (15 uns) kan svarta bönor, dräneras och sköljas?
• 1 (10 uns) kan gröna chili?
• 1 (14-1/2 uns) kan tärnade tomater?
• 1 dl färsk majs?
• 1 msk tomatpuré?
• 32 uns kycklingfond med lågt natriuminnehåll?
• Salt
• Peppar

Till garnering:

• Lime kilar?
• Avokado i tärningar?
• Gräddfil?
• Tortillachips
• Salsa?
• Tärnad lök?
• Hackad färsk koriander?
• Strimlad ost

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Blanda spiskummin, chilipulver, vitlökspulver, svartpeppar, kosher salt, oregano och paprika i en liten skål. Pensla båda sidorna av varje kycklingbröst med en lätt beläggning av olivolja. Strö över en liten mängd av kryddblandningen (reserverar resten) på båda sidor av varje kycklingbröst och lägg på ett bakplåtspapper.
3. Stek kycklingen i ugnen i 20-25 minuter, vänd en gång tills kycklingen är genomstekt. Låt kycklingen svalna i cirka 10 minuter och strimla sedan.
4. Medan kycklingen kokar, värm återstående olivolja på medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök tillsammans med en nypa salt och fräs i 3-4 minuter tills löken börjar mjukna. Tillsätt paprika, jalapeño, limejuice och koriander. Blanda väl. Koka ytterligare 3-4 minuter tills paprikan börjar mjukna. Tillsätt den återstående kryddblandningen, svarta bönor, gröna chili, tomater i tärningar och majsen. Blanda väl. Koka i cirka 6 minuter tills alla grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt tomatpurén och rör om för att kombinera. Rör ner kycklingfonden långsamt i grönsaksblandningen och tillsätt den strimlade kycklingen. Koka upp soppan, täck över, sänk till en simmer och koka i ytterligare 15 minuter, rör om då och då. Tillsätt salt och peppar efter smak.
6. Toppa med önskad garnering.

Mer daglig smak

Potatis purjolökssoppa
Farro och bönsoppa
Rejäl grönsakssoppa

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.