Det finns inget bättre än ett parti varma crepes för en lat helg brunch. Och med så många sätt att anpassa dem kan du njuta av dina crepes precis som du vill. Oavsett om du älskar sött eller salt, kommer du säkert att hitta ett fyllnings- och toppningsalternativ som är helt rätt.
Crepes
Serveringsstorlek 12
Dessa franska godisar är favoriter för både barn och vuxna. De är helt anpassningsbara och kräver mindre ansträngning än du kanske tror. Piska upp dem vid din nästa brunch, och du kommer säkert att vara dagens hjälte!
Ingredienser:
- 1 kopp allmjöl, siktat
- 2 ägg
- 1/3 dl mjölk
- 1/3 dl vatten
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kopp smör, smält
Vägbeskrivning:
- Slå äggen i en medelstor skål med en visp. Rör ner mjölken, vattnet och saltet.
- Tillsätt långsamt mjölet och rör om kraftigt tills det inte finns några klumpar. Låt svalna i kylen i 30 minuter.
- Värm en crepepanna eller liten stekpanna över medelvärme. Vänta tills pannan är tillräckligt varm så att en klick smör fräser och glider lätt över pannans yta.
- Häll några matskedar av smeten på smörformen. Luta genast pannan i en cirkel för att sprida ut crepen jämnt. Den ska uppnå en tunn cirkel som är nära storleken på pannans omkrets.
- Stek i ungefär en minut, eller tills toppen av crêpen inte längre ser våt ut som smet. Vänd på kräpen och låt den andra sidan koka i 10 sekunder. Ta bort från värmen och lägg på en plåt täckt med stanniol för att hålla den varm.
- Upprepa tills smeten är förbrukad. Du måste tillsätta lite mer smör varannan till tre crepes så att smeten lätt kan spridas på pannan.
- Fyll crepes med dina favoritpålägg och njut!
Notera: En crepepanna är att föredra, eftersom formen möjliggör jämn fördelning, men crepes kan göras på en vanlig stekpanna om det behövs.
Alternativ för fyllning och fyllning
Crepes kan fyllas på med fyllningar och sedan rullas, vikas på mitten eller formas till trianglar beroende på önskemål. Avsluta dem med din favorit topping.
Ljuv:
- Strö över citronsaft och ett par nypor strösocker
- Honung, lönnsirap eller sylt efter eget val
- Jordnötssmör och sylt
- Mandelsmör och skivade bananer
- Krossade valnötter och en tesked eller två honung
- Choklad-hasselnötsspridning och skivade jordgubbar
- Blåbär och vispad grädde
- Smält smör, farinsocker och kanel
- Apelsinmarmelad, en press av limejuice och en skvätt Grand Marnier
- Bakade äpplen, skivade och rullade i en blandning av farinsocker, lönnsirap och kanel
- Skivade jordgubbar, vanlig yoghurt och en skvätt honung
Välsmakande:
- Rostad röd paprika, friterad svamp och mozzarellaost
- Rostade portobellosvampar, ruccola och Asiagoost
- Fetaost med friterad svamp, lök, vitlök och spenat
- Grillad kyckling, soltorkade tomater, pesto och mozzarellaost
- Avokado och getost
- Torkade soltorkade tomater och ricottaost
- Rökt lax, färskost och gräslök
- Äggröra, baconbitar och cheddarost
fler brunchidéer
Söndagsbrunch på förhand
Vårbrunchmenyidéer
Mors dag frukost-i-säng-idéer
