Lite krispigt, lite kryddigt och mycket gott och nyttigt. Undrar vad detta kan vara? Vik huvudet (och händerna) runt kryddiga tofu -salladsinpackningar!
Glöm avhämtning!
För en köttfri måndagsmåltid som du verkligen kan slå dina händer runt om, prova det här receptet på kryddiga tofu -salladsinpackningar. De är roliga att äta, definitivt läckra och superlätta att göra. Vad mer kan du önska dig för en måndag?
Du har förmodligen sett salladsinpackningar på menyn på många restauranger, men det här är en maträtt som du enkelt kan göra hemma. Kryddiga tofu-salladsinpackningar är enkla att göra, så det är inte nödvändigt att ta med, och kycklingen du brukar hitta i de flesta erbjudanden byts ut mot tofu, vilket håller detta till en god och köttfri maträtt.
- Det är en utmärkt proteinkälla.
- Det är lågt i kalorier och natrium.
- Det är en kolesterolfri mat.
- Det är en bra källa till kalcium och järn.
Pratar tofu
Tofu är rent växtbaserat och tillverkat av sojabönor, vatten och ett mjölningsmedel. I grunden pureras, kokas och filtreras sojabönorna. Efter filtrering bringas sojamjölken att stryka med ett förtjockningsmedel och ostmassan (fasta delar) pressas till kakor. Vasslen (vätskan) dräneras bort.
Kryddiga tofu -salladsinpackningar
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund extra fast tofu, dränerad, torkad med pappershanddukar och tärnad
- 1 huvud isbergssallad. Du behöver cirka 8 blad, noggrant separerade (försök att ha dem i hela bitar), för att användas som omslag för tofublandningen
- 1/3 dl tärnad lök
- 1-2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 selleristjälkar, tärnade
- 1/4 kopp morot, skuren i tändstickstycken, att använda som garnering
- 1 msk olivolja
- 2 msk sojasås
- 2 msk honung
- 1 msk smidigt jordnötssmör
- 1 tsk chilisås eller varm sås
- 1/8 tsk vitlökspulver
Frivillig:
- 1/4 kopp hackade rostade jordnötter som garnering
- 1/4 kopp chow mein nudlar som garnering
Vägbeskrivning:
- För att göra såsen, blanda sojasås, honung, jordnötssmör, chilisås och vitlökspulver tillsammans i en medelstor skål. Vispa tills slät.
- Smaka av och justera kryddorna som du vill. Avsätta.
- Töm och torka tofonen med pappershanddukar och tärna i små bitar.
- Tillsätt olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. När det är varmt, tillsätt löken, sänk temperaturen bara något och koka tills de är mjuka.
- Tillsätt tofu, vitlök och selleri och koka i cirka fyra minuter och bryt tofonen i bitar med baksidan av en spatel eller sked.
- Tillsätt såsblandningen till tofu och blanda alla ingredienser tills den är väl belagd.
- Ta bort från spisen och överför till en serveringsskål.
- Tillsätt tofu -blandningen till de enskilda salladsbladen.
- Garnera med flera bitar morot och jordnötterna eller chow mein nudlar.
- Rulla salladsbladen något och njut.
Det här är en maträtt som du kan slå in i!
Fler köttfria måndagrecept
Varm vit böna och ruccola sallad
Orecchiette -pasta med broccolirabe
Lättgrillade aubergineburgare
