Fluffiga äpple-pepparkakspannkakor ger en kryddig och söt brunch-SheKnows

Jag älskade aldrig pepparkakor. Folk blir galna av det den här tiden på året, och jag kunde aldrig förstå varför. Jag skulle titta på de platta, patetiska pepparkakskakorna för män och fatta bara inte hypen. Det finns inget tilltalande med en kryddig platt kaka, enligt min mening.

Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost

Men då insåg jag att pepparkakor är mer än bara freaky, platta kakor, och så länge det inte är överdrivet är det faktiskt en bra smakprofil.

Dessa pannkakor kombinerar pepparkakans kryddighet med äppelens sötma och de gör kakorna till skam. Fluffig, fuktig och toppad med en mördande fallsirap, det här är det perfekta sättet att börja din dag.

Äpple-pepparkakspannkaka recept

Äpplen och pepparkakor kombineras för en kryddig-söt säsongsbetonad frukostskapande.

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

Till sirapen

• 1/2 kopp lönnsirap
• 1/4 kopp äppelcider
• 1/4 tsk kanel
• 1/8 tsk muskotnöt

Till pannkakorna

• 1 äpple, skalat, kärnad och tärnad
• 2-1/4 koppar allmjöl (eller vitt fullkornsmjöl)
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk ingefära
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/4 tsk malda kryddnejlika
• 1/2 tsk salt
• 2-1/2 dl helmjölk
• 2 msk melass
• 2 stora ägg
• 1/4 kopp smält smör

Vägbeskrivning:

1. I en liten kastrull, kombinera sirapsingredienserna, låt dem sjuda och låt koka/minska i 5 till 7 minuter. Stäng av värmen och lägg åt sidan.
2. Förvärm pannkakgrytan eller stekpannan på medelvärme.
3. Blanda mjöl, socker, bakpulver, kryddor och salt i en stor skål.
4. I en liten skål, vispa ihop mjölk, melass, ägg och smör.
5. Tillsätt de våta ingredienserna till det torra och rör om tills de är kombinerade.
6. Lägg i de tärnade äpplena och rör om.
7. Smörj pannkakgrytan eller stekpannan och släpp 1/4 kopp smeten på gallret, gör 3 till 4 pannkakor åt gången.
8. Koka i 1 till 2 minuter, vänd och koka de andra sidorna. För över pannkakorna till en tallrik och fortsätt tillagningen tills smeten är färdig.
9. Toppa pannkakorna med sirapscidern och servera.

Fler pepparkaksrecept

Kryddig pepparkaksbrödkaka
Pepparkakor med chokladkakor
Pepparkakor cheesecake biter