Aldrig känna skuld för att äta mexikansk mat igen. Dessa quesadillas är bokstavligen fyllda med grönsaker och är en perfekt middag, speciellt för kräsenätare. Dessa är inte bara snabba att göra, de är också ett hälsosamt alternativ.
Relaterad berättelse. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska
Vegetabilisk överbelastning quesadillas
Serverar 6
Ingredienser:
- Nonstick -matlagningsspray, olivolja eller smör
- 12 mjöl tortillor (eller någon annan typ du föredrar)
- 1 burk svarta bönor, dränerade och sköljda
- 1 dl majskärnor (du kan ersätta färska eller frysta)
- 2 rostade gröna chilifrukter (eller du kan ersätta gröna chilifrukter på 6 uns)
- 4 gröna lökar, skivade mycket tunna
- 1/2 kopp tärnad rödlök
- 1-1/2 koppar strimlad pepparjackost och cheddarostblandning
- Färsk koriander
Vägbeskrivning:
- Olja ytan på en stor kastrull lätt. Lägg över medelvärme.
- Lägg en tortilla i pannan och strö en liten mängd ost jämnt över den. Tillsätt alla grönsakerna och toppa med färsk koriander och lite mer av osten.
- Koka tortillan i cirka tre minuter och vänd den ytterligare två till tre minuter eller tills tortillan fått en fin gyllenbrun färg. Fortsätt med de återstående quesadillorna.
- Skär varje quesadilla i klyftor. Servera med gräddfil eller salsa.
Fler quesadilla -idéer
Frukt quesadilla
Mango och getost quesadilla
Refried böna och spenat quesadilla
