Denna måltid är en pärla. Både tröstande och full av läckande smak är det en italiensk favoriträtt som säkert kommer att bli en favorit i ditt hus också.
Eftersom kycklingmasala är gjord med en svampsås är det verkligen en måltid för sig själv - du kan få en portion portion protein och näringsgrönsaker. Men om du inte orkar lägga middagen på bordet utan tillbehör och kolhydrater, prova att servera den med rostade gröna bönor och en skål full med pasta.
Easy Chicken Marsala
- 2-4 kycklingbröst
- 1/2 dl mjöl
- salt & peppar efter smak
- 2 msk smör
- 1 söt lök, tärnad
- 1 dl cremini -svamp (skivad)
- 1 1/2 dl kycklingbuljong
- 3 msk vinäger eller citronsaft
- 1/4 dl grädde
- Färsk italiensk persilja för garnering
Lägg mjöl, salt och peppar i en stor plastpåse. Lägg kycklingen i plastpåsen och skaka runt den för att täcka kycklingen helt. Smält 2 T. i en stor kastrull smör på medelhög värme. Tillsätt kycklingen till det fräsande, smälta smöret och bryn det snabbt på båda sidor. Lägg över till en tallrik, tillsätt den sista matsked smör, lök och svamp och koka dem något tills de mjuknat (cirka 3 minuter). Tillsätt kycklingbuljong och ättika eller citronsaft i kastrullen, vispa tills en slät buljong bildas. Lägg tillbaka kycklingen i kastrullen, sked lite av såsen ovanpå kycklingen, locket med lock. Sänk värmen till medel-låg och låt kycklingen sjuda i 20-25 minuter i den täckta kastrullen, eller tills kycklingen är genomstekt.
Ta bort den kokta kycklingen från kastrullen. Lägg den på en serveringsplatta. Koka upp den återstående såsen i kastrullen, vispa i grädden och ta genast bort den från värmen. Häll den varma såsen över kycklingen och servera omedelbart garnerad med färsk hackad italiensk persilja.
Bråttom? För att göra denna maträtt ännu snabbare, prova att laga den med kycklingbud. De är vanligtvis billigare än fulla kycklingbröst, och eftersom de är mindre kommer de att laga mycket snabbare!
