Kakor kan vara mycket mer än bara en söt godbit, så varför inte avstå från chokladflisarna och prova dessa upplagda kakor med havregryn istället?
Relaterad berättelse. Hemligheten bakom Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Inte riktigt en kaka, inte riktigt en granola bar, dessa mjuka bakade kakstänger faller någonstans i mitten och är en läcker gå-till-favorit för skolluncher, ett lätt mellanmål när som helst eller en enkel behandling att njuta av med en kopp kaffe.
Lunchbox kakor
Serveringsstorlek 18
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar snabbkokt havre
- 1 kopp helmjöl eller stenmjöl eller ett berikat mjöl som t.ex. Nutri mjölblandning från Robin Hood
- 1/2 kopp havrekli
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- 1 tsk salt
- 1/2 dl smör (rumstemperatur)
- 1/2 dl packat farinsocker
- 1 stort ägg
- 1/2 dl osötad äppelmos
- 1/2 kopp honung
- 1 tsk vanilj
- 1-1/4 koppar torkad frukt, till exempel russin eller tranbär
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Smörj en 9 x 13-tums form med smör eller matlagningsspray.
- Om du använder russin, häll 2 koppar varmt vatten i en medium skål, tillsätt russinen och låt stå i 10 minuter.
- Grädda smöret och farinsockret med en mixer i en medelstor skål tills det är slätt. Vispa i ägget, äppelmos, honung och vanilj tills det är väl blandat.
- Blanda mjöl, havre och havrekli i en separat skål. Blanda i salt, bakpulver och kanel.
- Häll den flytande blandningen i de torra ingredienserna och blanda.
- Töm russinen, torka dem och rör ner dem i blandningen.
- Häll över i den smorda ugnsformen och grädda i cirka 25 minuter tills den fått färg och en tandpetare i mitten kommer ut ren.
- Ta ut ur ugnen och låt stå i formen tills stavarna har svalnat helt.
- Förvara stängerna i en lufttät behållare.
- Skär i rutor eller stänger att servera.
För en annan godbit, prova det här veganska kakreceptet >>
Notera:
Oroa dig inte om du fortfarande behöver fixa din choklad. Du kan enkelt byta ut russinen för alla typer av torkad frukt, nötter eller bakflis, inklusive chokladflis!
Fler kakrecept
Trail mix -kakor
Bloggertraditioner: julkakor
Gammaldags gingersnap-kakor
