När du frågar barnen vad de vill ha till middag hör du nio gånger av tio "mac and cheese", men om du är det trött på de små lådorna, lägg till lite kalkon och tacokryddor för en helt ny snurr på en komfortmat favorit.
En av mina favoritkomfortmat är makaroner och ost. Jag menar inte den sorten som kommer i lådan, jag menar den tjocka och ostliknande, hemlagade sorten. Men eftersom jag inte alltid har ett par timmar på mig att smälta smör och ost, måste jag ibland ta till rutan. Det är snabbt och enkelt och faktiskt ganska smaskigt... för att vara i en låda. Eftersom jag är den, använder jag aldrig ingredienserna i lådan, jag lägger alltid till saker för att krydda det och göra mac och ost bara lite mer intressant. Ibland lägger jag till kött, ibland tillsätter jag grönsaker, ibland lägger jag till ingenting alls. Det här var inte en av de där nätterna.
Tack vare Smak av hem, Jag hittade ett recept som tog den där lådan med mac och ost och helt vände den på huvudet. Det var ostliknande, köttig, kryddig läckerhet allt inslaget i en gryta. Och det bästa? Min son fick inte bara sin pastafix, han fick också sitt kött och grönsaker.
Makaroner Tacobak
Ingredienser
- 2 paket (7 uns) makaroner och ost
- 1 pund malkalkon
- 1 paket tacokrydda
- 2/3 dl vatten
- 1 dl färsk salsa
- 2 dl krossade tortillachips
- 1/2 dl skivade svarta oliver
- 2 koppar strimlad mexikansk ostblandning
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Förbered makaroner och ost enligt förpackningsanvisningarna. Under tiden, i en stor stekpanna, koka kalkonköttet på medelhög värme tills det inte längre är rosa; tillsätt tacokryddor och vatten och låt sjuda i 10 minuter; rör i salsa och lägg åt sidan.
- Fördela förberedda makaroner och ost i en smord 9 x 13-tums ugnsform. Skikt med kalkonblandning, chips och oliver; strö över ostblandning.
- Baka, utan lock, i 15 till 20 minuter, eller tills den är uppvärmd. Servera direkt själv eller med gräddfil eller guacamole om så önskas.
Andra recept för makaroner och ost från She Knows
Bakade makaroner och ost “cupcakes”
Varmkorvsmakaroner
Makaronimoln i en kopp
