Min son är inte en som väntar på att tomater ska gå från grönt till rött, så stekta gröna tomater blev snabbt en favorit vegan lunch för oss.
Min son är inte en som väntar på att tomater ska gå från grönt till rött, så stekta gröna tomater blev snabbt en favorit vegan lunch för oss.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Stekta gröna tomater
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- Canolaolja
- 1 kopp allmjöl
- 3/4 kopp vanlig sojamjölk
- 1 kopp fin till medelmalen majsmjöl
- 1 tsk salt
- 1 msk torkad italiensk smaksättning
- Nymalen svartpeppar efter smak
- 4 medelstora till stora gröna tomater, skivade
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Häll rapsolja 2 tum hög i en högsidig stekpanna över medelvärme.
- Medan oljan värms, lägg mjöl i en skål, sojamjölk i en annan skål och majsmjöl i en tredje skål.
- Krydda mjöl och sojamjölk med en nypa salt och rör ner resten av saltet, den italienska kryddan och svartpeppar i majsmjölet.
- Doppa tomatskivor i mjöl, skaka av överflödigt, sedan sojamjölk, däck sedan med majsmjöl.
- Lägg ned skivade tomatskivor i het olja och koka i 2 till 3 minuter per sida, eller tills de är ljusbruna och skarpa.
- Överför stekta gröna tomater till en tallrik klädd med pappershanddukar för att dränera.
- Servera med en grön sallad eller lager mellan två skivor fullkornsbröd bredt med cashewost.
t
t
t
t
t
t
Mer god vegansk recept!
