Använd din favoritsylt eller gelé på dessa vackra kakor!
Ingredienser
- 2 dl allmjöl
- 1/2 tsk. salt-
- 1-1/2 dl skivade mandlar (6 oz.)
- 2/3 dl strösocker, uppdelat
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat
- 1-1/2 tsk. rent vanilj extrakt
- 2 stora ägg, separerade
- 1/3 dl skivade eller skivade mandlar, finhackade, för garnering, valfritt
- 3/4 dl granatäpplegelé*
- Konditorisocker, till garnering, valfritt
Vägbeskrivning 1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä bakplåtar med bakplåtspapper eller låt olja smorda. 2. Blanda mjöl och salt i en skål; avsätta. 3. Kombinera mandlar och 1/3 kopp socker i en matberedare utrustad med ett metallblad. Puls tills den är finmalet. (Var försiktig så att du inte maler till en pasta). 4. Blanda smör och resterande socker i en medium skål. Grädda ihop tills det är lätt och luftigt. Tillsätt mald mandel- och sockerblandning. Blanda för att kombinera. Tillsätt vanilj och äggulor. Blanda för att kombinera. Blanda i mjöl. 5. Rulla degen till valnötsstorlekar och lägg 2 i. isär på bakplåtar. Doppa tummarna i mjöl och gör en djup fördjupning i mitten av varje kaka. 6. Vispa äggvitorna för att lossa dem och pensla sedan utanför varje kaka med äggvita. Strö några hackade mandlar på ytterkanten av varje kaka om så önskas. Fyll varje centrum med 1/2 tsk. av gelé. 7. Grädda tills kanterna är gyllenbruna, 15 till 18 minuter. Ta ut ur ugnen. Om det behövs, tillsätt omedelbart ytterligare 1/4 tsk. av gelé till varje kaka. Låt stå i 3 till 4 minuter. Överför till kylställ med en tunn metallspatel. Pudra med konditorisocker om så önskas.
Gör 4-5 dussin kakor * Varje gelé fungerar
Detta recept tillhandahålls av Wisconsin Dairy
