Vi vet alla att semestern inte är dietvänlig. Måltiderna är större (vem kan säga nej till två portioner kalkon?), Desserterna är mer dekadenta och överallt där du går verkar det finnas något annat att äta. Men inte varje måltid måste vara ohälsosam. Det finns faktiskt flera enkla sätt att se till att det du serverar - och - äter denna semester är mycket snällare mot din midja.
Vi vände oss till Adam Bornstein, fitnessexpert och redaktionschef för LIVESTRONG.COM, för att ta reda på hur man gör semestermåltider lite hälsosammare den här säsongen. "Saken med semestermat är att djävulen är i detaljerna", säger han till oss. "Du kan göra små ersättningar till dina favoritrecept som sparar hundratals kalorier per maträtt utan att förlora någon av dina favoritsmak."
Kalkon
|
De flesta kalkoner är förvånansvärt överseende (cirka 700 till 800 kalorier bara för en portion på 6 uns). För att skära 400 till 500 kalorier från stjärnan på ditt semesterbord, beta inte din fågel i smör, säger Bornstein. Behåll istället skalet när du lagar mat och tillsätt lite citronsaft. Detta hjälper till att mätta smak och fett från huden, förklarar han. När kalkonen är klar, se till att du tar bort skinnet. "Om du hoppar över smöret och tar av huden kommer du att spara upp till 20 gram fett och hundratals kalorier, men kalkonen kommer fortfarande att vara fyllig och saftig."
Äggtoddy
Den här populära semesterdrycken kan vara utsökt och verka oskyldig, men din äggnococktail (äggnöt med rom) klockar in på cirka 450 kalorier - för ett glas, säger Bornstein. "För att sätta det i perspektiv är det 200 fler kalorier än att äta en Snickers." Om du vill njuta av en lite jubel, det är bättre att välja ett mousserande vin, vilket kan spara upp till 300 kalorier. Du kan också välja mousserande vatten blandat med vin (och en twist av lime) för en uppfriskande semesterdryck.
Grön bönsgryta
Bara för att det finns gröna bönor i den här traditionella semestersidan, betyder det inte att det är bra för dig. "Denna maträtt är fylld med smör, socker och gräddfil, som innehåller ytterligare kalorier", säger Bornstein. Ett mycket hälsosammare alternativ är att bara erbjuda friterade gröna bönor eller ånga dem, ringla över olivolja av god kvalitet och avsluta med färsk knäckt peppar. Om du fortfarande vill ha grytan kan du ersätta de tre ingredienserna ovan med låg fetthalt grekisk yoghurt eller låg fetthalt, lågnatriumkräm med svampsoppa.
Potatismos
Ungefär som grytan är det inte huvudingrediensen (potatis) som är problemet, det är smör, grädde och ibland ost vi lägger i den här rätten. Ett lurigt sätt att njuta av den krämiga, smöriga smaken med färre kalorier är att göra blomkålsmos, säger Bornstein. Den har samma konsistens som potatismos, men med en bråkdel av kalorierna. "På så sätt kan du fortfarande tillsätta smör eller gräddfil och inte oroa dig för överbelastning på kolhydrater och kalorier."
Pumpa paj
Detta är en tidlös klassiker, men det är också ett 300- till 400-kalori sätt att avsluta din måltid. Bornstein föreslår att man väljer något lite lättare men lika tillfredsställande. Hans val? Pumpa bagatell. Denna dessert blandar konserverad pumpa, sockerfri pudding, mjölk, muskotnöt och Cool Whip. ”Du kan njuta av en hel portion bagatell för endast 130 kalorier. Och lita på mig, din söta tand kommer inte att bli besviken. ” Du kan kolla in receptet här. (Notera: För att kunna se receptet måste du skapa ett gratis LIVESTRONG.com -konto. När du har gjort det omdirigeras du automatiskt till receptet.)
Tranbärssås
Den här är enkel, säger Bornstein: Ta ut den konserverade versionen från din semesterrepertoar. "Den är fylld med många onödiga sötningsmedel, sockerarter och kalorier", säger han till oss. Istället kan du göra din egen version på bara 5 minuter. Koka upp vatten. Häll i en påse tranbär. Tillsätt apelsinjuice (ca 3/4 dl), apelsinskal och bara lite socker. Blanda tills du når önskad konsistens och du har tranbärssås som bara innehåller 40 kalorier per portion. Men mer imponerande, istället för att ha 25 gram socker per portion, äter du bara 4 gram.
Potatispannkakor (latkes)
Traditionella recept kräver ofta att denna semesterfavorit ska tillagas i olja (cirka 1/3 kopp till 1/2 kopp) och tillagas med mjöl. Istället för att gå den vägen rekommenderar Bornstein att blanda potatis, äggvitor, lök, salt och peppar och laga mat med en matlagningsspray och bara en matsked olja. "Genom att minska på oljan och ta bort mjölet sparar du hundratals kalorier."
Bästa hälsosamma semestertips
Bornstein har ytterligare två tips för att göra semestern lite mindre överseende.
Släpp skulden: Dåliga val under en eller två dagar (säg Thanksgiving eller jul) kommer inte att spåra ur din kost, säger han. Men de flesta människor känner så mycket skuld att de ger upp att äta gott under hela semestern. "I verkligheten kommer du inte ens märka någon skillnad, även om du är lite överdriven.
Sakta ner: De flesta äter för att de äter så snabbt att maten inte registreras. Fyll helt enkelt en tallrik med maten som den kan hålla och äta långsamt så att du inte skyndar dig in i en andra hjälp när du inte behöver (eller ens vill).
Mer hälsosam kost tips
Tips för att vara en Mager tik den här säsongen
Fitnessbränsle: Vad man ska äta, när man ska äta
Semester diet tips för att hålla dig trimma
