Vill du ta en picknick? Vi har allt du behöver veta för att packa den perfekta måltiden!
I den enkla instruktionen ovan ger dessa kockar dig alla tips du behöver för att packa ihop en dregelvärdig picknickkorg full av favoriter sommarrecept på nolltid!
Järnkocken Michael Simon sprider hemligheten med det mjuka, fuktiga grillade kycklingbröstet i avsnittet ovan i ABC: s foodie -talkshow, The Chew. Medan hans BBQ -kyckling lagar skinnsidan ned till 160 grader, se hur Daphne Oz piskar upp sin favoritsommarsallad med en intressant kombination av smaker. Daphne och medvärdar ger härliga kommentarer och hjälpsamma steg-för-steg-anvisningar när en färgglad sommarsallad kommer till liv på en säng av romainsallad med grillad frukt och grönsaker. Grillmelon är perfekt för när frukten inte är så mogen som du vill!
Efter att ha sett denna Dish of the Day -video ovan från vår favorit Tugga kockar, kolla in våra recept nedan inspirerade av dem.
Täck dina baser
Picknick måste ha mat som kan betas över i timmar medan du kopplar av och kopplar av på en naturskön plats. Du vill se till att du har minst en maträtt från varje kategori.
- Drycker
- Brickor: ost, grönsaker, frukt, charkuterier etc.
- Sallad: frukt, potatis, pasta, sallad, gurka etc.
- chips/kex
- huvudrätt
- efterrätt
En lätt betesrätt för en picknick är hemlagade pajskorpskakor gjorda av köpt pajskorpdeg. De är snabba, enkla och lätt anpassningsbara för att passa temat för din picknick.
Dessa ostiga, degiga bett är lätta och luftiga. Cheddarosten passar perfekt med ett grill kycklingbröst som Iron Chef Michael Simons från Tuggan.
Kakor med pajskala
Ingredienser:
- 2 färdiga kylda pajskorpor
- 1 uppvispat ägg
- Salt och peppar
- Ytterligare pålägg som färska örter eller strimlad ost
Vägbeskrivning:
- Rulla ut de kylda pajskorporna på en arbetsyta.
- Skär degen med små kakskärare eller ett pizzahjul eller en kniv (använd den senare för fyrkantiga kakor).
- Lägg de snittade formerna på ett oljat kakplåt, pensla topparna med lite uppvispat ägg och strö lätt över salt, peppar och eventuella extra pålägg.
- Baka vid 425 grader F i cirka 8-10 minuter, tills de är gyllenbruna.
När man överväger att sallader ska läggas till på en picknick kan det vara bäst att undvika mayo- eller mejeribaserade sallader som kan förstöra efter att ha suttit i timmar i en picknickkorg och sedan timmar mer på picknicken. Överväg att använda sallader gjorda på nyhackade grönsaker täckta med vinaigrette, till exempel denna gurka-och-dill-sallad. Vi tar tips här från kocken Daphne Oz och Clinton Kelly! Det är en bra idé att göra salladsdressingar hemma, speciellt om du vill undvika de höga halterna av natrium eller socker som finns i flaskdressingar.
Dill gurka sallad
Denna sallad har allt. Det är lätt, hälsosamt, vegan, lågt kalorier och garanterar inte att förstöra!
Ingredienser:
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 1 msk färsk citronsaft
- 2 msk hackad färsk dill
- 1/4 tsk kosher salt
- 2 tsk socker
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
- 2 engelska gurkor, skalade och halverade på längden, skivade i halva månar
- 1/2 rödlök, tunt skivad och kvartad
Vägbeskrivning:
- I en skål, vispa ihop vinäger, citronsaft, dill, salt, socker och peppar tills blandningen är jämn.
- Häll i gurkorna och rödlöken.
- Täck och kyla i minst 15 minuter.
För huvudrätter, överväga att hoppa över att göra varje person till en smörgås och istället baka ett fylld bröd fyllt med alla de bästa smörgåsingredienserna! Det är lättare att packa, imponerande, ovanligt och ännu snabbare än att göra ett gäng individuella smörgåsar.
Munster- och skinkfylld bröd
Ingredienser:
- 1 (13,8-ounce) kyld klassisk pizzaskorpa
- 1/4 kopp stenmald senap
- 8 uns skinka
- 4 uns Munsterost, skivad 1/4 tum tjock
- 1 ägg, vispat
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 375 grader F och smörj en 9-tums brödform med matlagningsspray.
- Rulla degen till en 13 x 9-tums rektangel
- Varva lager ost, skinka och senap.
- Börja med en kort kant, rulla lagren till en bröd. Nypa stängd.
- Lägg brödsömmen nedåt i en 9-tums brödform.
- Pensla ägget över brödets topp.
- Ställ in brödet i ugnen i 25–35 minuter och grädda tills det är gyllenbrunt.
Mer sommarätning
Packa den perfekta picknicken
Njut av en kolhydratfri picknick
Enkla sommar desserter som är perfekta för en picknick
