Varför nöja sig med originala hamburgare på grillen när du kan lägga till några djärvt smaksatta ingredienser och locka dina sommarkokare med en gourmet grillad burgare?
Här visar vi dig hur det vanliga 4 juli -nötköttburgerreceptet får några snabba och enkla uppdateringar, med ovanliga ingredienser blandar du direkt in i köttet, hantverksost, tungprytande pålägg och hemlagad såser.
Chipotle burger med karamelliserad rödlök
Chipotle paprika i adobosås ger dessa hamburgare en distinkt varm och rökig smak som härligt motverkar de söta röda lökarna. Jag älskar att använda chipotle när jag gör kalkonburgare för att ge fjäderfäet med något smak en djärvare smak.
Serverar 8
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 stor rödlök, halverad, tunt skivad
- 2 msk balsamvinäger
- 2-1/2 pund magert nötkött eller kalkon
- 4 chipotle paprika med adobosås från en burk, malet
- 1/4 kopp färsk koriander
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk riven limeskal
- Generös nypa salt
- Några mala svartpeppar
- 8 skivor Monterey Jack ost
- 8 fullkornshamburgerbullar, rostade
- Majonnäs eller andra kryddor efter eget val
Vägbeskrivning:
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om ofta i 15 minuter eller tills löken är gyllenbrun. Ringla med ättika och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och håll den varm.
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- I en stor skål, kombinera nötkött eller kalkon, chipotle, koriander, vitlök, limeskal, salt och peppar. Använd dina händer för att blanda väl. Forma nötkött till åtta patties.
- Olja grillgallret och grilla hamburgare i fem minuter, vänd och grilla ytterligare fyra minuter. Lägg ostskivor över hamburgare och koka ytterligare en till två minuter eller tills hamburgarna är genomstekta.
- Slayer bullar med majonnäs och/eller andra kryddor. Lägg hamburgare på bullarna och toppa med karamelliserad lök.
Blåostfyllda hamburgare på ciabatta-rullar
Blåost ger en gourmet touch till den vanliga hamburgaren. Om du inte är en fan av ädelost, ersätt smulad feta.
Serverar 8
Ingredienser:
- 2-1/2 pund magert nötkött
- 1/2 tsk salt
- Nymalen svartpeppar efter smak
- 1 dl smulad ädelost, uppdelad
- 8 ciabatta -rullar, delade, rostade
- Honung senap dressing
- Tomatskivor
- Spenatblad
Vägbeskrivning:
- Förvärm grillen till medelhög.
- I en stor skål, kombinera nötkött, salt och peppar och använd fingrarna för att kombinera.
- Dela nötköttet i åtta portioner. Platta ut varje portion till en tjock patty och tryck på ett inskärning i toppen av varje.
- Lägg två matskedar blåost i varje fördjupning och använd sedan händerna för att stänga pajen runt osten, försegla den och skapa en boll. Tryck in varje boll i en patty.
- Smörj grillristen och grilla hamburgare i fem till sex minuter på varje sida eller tills de är genomstekta.
- Bred ut eller pensla ciabatta -rullar med honungssenapdressing. Lägg hamburgare på de nedre halvorna av rullarna och toppa med tomatskivor och spenatblad.
Curryburgare med jordnötsås
Inspirerad av en kommande kokbok som är lämpligt namngiven The Burger (Love Food, augusti 2012), dessa curryburgare är ett härligt tillskott till din fest den 4 juli samt andra sommarkokningar. Jag använde malet kyckling som det ursprungliga receptet antyder, men malet kalkon, nötkött eller till och med fläsk kommer att ta väl till de asiatiska ingredienserna.
Serverar 8
Ingredienser:
För hamburgare:
- 1 msk ljusbrunt socker
- 1 msk sojasås
- 1 msk thailändsk fisksås
- 1 msk finhackad citrongräs
- 2 tsk currypulver
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 färsk serrano chili, hackad
- 2-1/2 pund färskmalen kyckling
- 8 franska rullar, halverade
- Inlagd lök, tunt skivad
Till såsen:
- 1/3 dl grovt jordnötssmör
- 1/3 dl kokosmjölk
- 2 msk varmt vatten, plus extra om det behövs
- 1 msk thailändsk fisksås
- 1 msk ljusbrunt socker
- 1 msk sojasås
- 2 tsk färsk limejuice
- 1 tsk hackad vitlök
- 1/4 färsk serrano chili, hackad
Vägbeskrivning:
- Förvärm grillen till medelhög.
- Blanda ihop socker, sojasås, fisksås, citrongräs, curry, vitlök och chili i en medelstor skål. Avsätta.
- Tillsätt kyckling och blanda väl med händerna. Dela blandningen i åtta portioner och pressa till kakor.
- För att göra såsen, lägg alla ingredienserna i en matberedare eller mixer och bearbeta tills den är jämn. Tillsätt mer vatten för att justera konsistensen om det behövs.
- Olja grillgallret och grilla patties i fem minuter på varje sida eller tills burgarna är genomkokta.
- Fördela båda halvorna med rullarna med jordnötssåsen och toppa med patties och syltad lök.
Fler 4 juli recept
Lågkolhydratrecept 4 juli på grillen
Sunny Andersons patriotiska recept
Självständighetsdagens dessertrecept
