Om det är något de vet hur man gör i söder är det att underhålla. För att hylla de fantastiska biljettpriset i de djupa södra delstaterna har vi skapat denna dekadenta, feta, bourbon-drivna meny för att fylla alla dina gäster (och deras fluga).
Relaterad historia. Jamie Olivers Feta -recept ger TikTok Pasta en körning för sina pengar
Från bourbonbakade bönor till mjuka, fluffiga kex, dessa sydliga favoriter kommer att göra det perfekta tillskottet till din meny. Även om du inte lever förbi Mason-Dixon-linjen kan du festa som en sydlänning (eller åtminstone äta som en) vid din nästa stora grill!
1. Bourbonbakade bönor
Serverar ca 8 st
Ingredienser:
- 28 uns burk norra bönor
- 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/4 kopp lönnsirap
- Salt och peppar
- 3 msk bourbon
- 2 msk melass
- 1/2 dl lök, finhackad
- 2 remsor rå bacon, skuren i bitar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 300 grader F. Smörj en stor gryta (eller cirka 5 mindre ramekiner) med nonstick -matlagningsspray. Avsätta.
- Vispa ketchup, farinsocker, lönnsirap, melass, bourbon och salt och peppar. Tillsätt bönor, lök och bacon, rör om till beläggning.
- Häll i grytan (eller ramekinerna) och grädda i ca 2-1/2 timmar med toppen på. Efter 2-1/2 timmar, ta bort toppen och låt koka ytterligare 30 minuter.
2. Mile high ostiga kex
Serverar 10
Ingredienser:
- 2 dl allmjöl
- 1/4 dl socker
- 2-2/3 tsk bakpulver
- 1/3 tsk grädde tartar
- Dash salt
- 1/3 dl smör, kallt och skär i bitar
- 1/2 ägg, vispat
- 3/4 dl lätt grädde
- 1/3 dl cheddarost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- I en stor skål rör om mjöl, socker, bakpulver, grädde av tartar och salt. Skär smöret i en smördeg med en konditorivaror tills det liknar grov sand. Rör ner ägget och ljusgrädden i blandningen tills en mjuk deg bildas.
- Lägg degen på en mjölad yta och knåda ca 5 eller 6 gånger. Klipp ut cirklar (vi använde ett mått på 1/3 kopp). Lägg på en smord bakplåt med ungefär en centimeters mellanrum.
- Strö över topparna med ost och grädda i ca 12-14 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
3. Ostig kyckling slarvig Joes
Serverar ca 4 st
Recept anpassat från Mina recept
Ingredienser:
- 1 paket Texas toast
- 1-1/2 pund strimlad kyckling
- 1/2 flaska din favoritgrillsås
- 1 dl ekologisk ketchup
- 14,5 uns konserverade tomater
- 2 msk Worcestershire sås
- 1-1/2 dl ost
Vägbeskrivning:
- För att göra de slarviga Joes, lägg kycklingen till en stekpanna. Tillsätt grillsås, konserverade tomater, Worcestershire sås, ketchup och salt och peppar. Låt koka upp.
- Baka under tiden Texas toast enligt instruktionerna. När du är klar, toppa Texas toast med slarvig Joe -blandning och ett liberalt stänk ost.
4. Citron- och myntbourboncocktail
Serverar 4
Ingredienser:
- 8 uns bourbon (vi använde Jim Beam)
- 1-1/2 msk limonad
- 1-1/2 msk enkel sirap
- 2 msk club soda
- 2 msk persikasnaps
- Mynta
- Is
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienserna i ett stort glas. Tillsätt is och rör om för att kombinera. Garnera med mynta.
Fler sydinspirerade recept
Sötpotatispaj: En sydlig favorit
Recept på fläskskulder i södra stil
Södra komfortrecept: Makaroner och ost
