Spaghetti squash är överlägset roligast av vintern squash, med mjuka köttstrimlor som liknar spaghetti. Du kan servera "spaghetti" med marinara eller vitlökssås som på riktigt pasta eller klä upp den med färska ingredienser och servera den i vinterkvashens skal. Vi älskar denna smaskiga fyllda spaghetti squash som en hälsosam vegansk middag.
Spaghetti squash är överlägset roligast av vintern squash, med mjuka köttstrimlor som liknar spaghetti. Du kan servera "spaghetti" med marinara eller vitlökssås som på riktigt pasta eller klä upp den med färska ingredienser och servera den i vinterkvashens skal. Vi älskar denna smaskiga fyllda spaghetti squash som en hälsosam vegansk middag.
Smaskig fylld spaghettisquash
Serverar 2
Ingredienser:
-
t
- 1 liten spaghetti squash
- 2 msk valnötolja
- 2 msk veganskt smör, uppvärmt
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, mycket tunt skivad
- 1 dl skalad edamam
- 1 dl druvtomater, var och en halverad
- 2 msk finskuren färsk basilika plus hela basilikablad till garnering
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Skär squashen med en vass kniv på längden. Använd en tandad sked för att ta bort fröna.
- Lägg squashhalvorna, skurna med sidan nedåt, i en ugnsform.
- Tillsätt en halv tum vatten och täck bakformen med folie.
- Grädda i 45 minuter eller tills squashen är öm.
- Strimla köttet i en stor skål med en stor gaffel. Var noga med att inte riva eller punktera spaghetti squashens skal.
- Ringla med valnötolja och veganskt smör. Smaksätt med salt och peppar. Kasta till pälsen.
- Värm olivolja på medelvärme i en liten stekpanna. Tillsätt vitlök, edamam, tomater och basilika under omrörning.
- Koka, omrör ofta, i 2 minuter eller tills det är uppvärmt. Tillsätt spaghetti -squashblandningen, kasta till pälsen.
- Smaka av och smaka av med salt och peppar. Fyll spaghetti squashskal med spaghetti squashblandning.
- Garnera med basilika och servera.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska middagsrecept!
