Hur man gör caprese sallad bättre - tillsätt bacon och tortellini - SheKnows

Den som tänkte kalla något fyllt med majonnäs en "sallad" borde verkligen straffas för det beslutet. Det är bara fel, och jag hatar hur sommar pastasallader har betalat priset sedan dess.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Om jag var tvungen att välja en sallad som symboliserar sommaren, är det definitivt, inga frågor, en caprese sallad. Basilika, vinstockmogna tomater och färsk mozzarella... Jag kan bara inte få nog. Jag trodde verkligen inte att det var mycket där ute som kunde göra det bättre än det redan är, men då fick jag det idé att kombinera den med ost tortellini för en mashup mellan den klassiska sommarsalladen och den klassiska pastasalladen. Ingen mayo finns, bara en antydan till smulad bacon läggs till blandningen. Det är ett tillägg jag kan komma bakom.

Tortellini-bacon caprese salladsrecept

Den klassiska sommartomat- och mozzarellasalladen kombineras med ostliknande tortellini för en ny snurr på pastasallad.

Serverar 10

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 25 minuter

Ingredienser:

• 1 pund ost tortellini
• 1 pint röda druvtomater, halverade
• 1 pint gula druvtomater, halverade
• 1/2 dl basilikablad, hackade
• 1 dl små mozzarellabollar, dränerade
• 4 skivor bacon, kokta tills de är krispiga, hackade
• 1/3 kopp extra jungfruolja
• 3 msk rödvinsvinäger
• 1 msk Dijon senap
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. När vattnet kokar, tillsätt tortellinin och koka enligt förpackningens anvisningar.
2. Under tiden kombinerar du tomater, basilika, mozzarella och bacon i en stor skål.
3. Töm tortellinin när den är kokt och låt den svalna några minuter i silen. (Omedelbart tillsätt det i skålen smälter mozzarellan.)
4. Medan pastan svalnar gör du dressingen genom att vispa ihop olja, vinäger, senap, salt och peppar i en liten skål.
5. Tillsätt den kylda tortellinin i skålen och blanda den med dressingen tills allt är väl belagt och kombinerat.
6. Servera i rumstemperatur, eller ställ i kyl, täckt med plastfolie, tills servering.

För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.

Fler pastasalladrecept

Bruschetta pastasallad
BLT pastasallad
Sommarpastasallad med zucchini och mynta