Om du någonsin har undrat vad en näringsläkare lagrar på har vi scoop. Vi bad Ashley Palmer, en nutritionist i privat praktik, att berätta för oss vilken mat hon alltid har i sitt kök och varför.
1
Kokosolja
Du kanske dricker kokosnötvatten eller använder kokosmjölk i din matlagning, men det är kokosolja som just nu är i fokus - av goda skäl. "Kokosolja är en av de hälsosammaste matoljorna att använda", säger Palmer. Majsolja, vegetabilisk olja eller rapsolja har inflammatoriska egenskaper och kan lätt oxideras under hög värme, vilket innebär att de blir fria radikaler som kan orsaka inflammation i våra kroppar, förklarar hon. "Även om olivolja har några fördelaktiga egenskaper, kan den oxidera också under hög värme, så det rekommenderas inte för matlagning med hög värme." Kokosolja är också hög i något Palmer kallar triglycerider med medellång kedja, som har visat sig ha många metaboliska fördelar som att öka energin och hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.
2
Omega 3 berikade ägg
Eftersom det inte alltid är lätt att få tillräckligt med essentiella fettsyror i våra dieter, som omega 3, föreslår Palmer att komplettera med berikade ägg. ”Vårt livsmedelsförsörjning är väldigt ur balans när det gäller våra omega 3 och omega 6 fettsyror. Detta leder till ett proinflammatoriskt tillstånd som gör sjukdom, viktökning och låg energi oundviklig, säger hon. Genom att lägga till lite hälsosam omega 3 förklarar hon att vi kan börja tippa den inflammatoriska balansen till vår fördel och förbättra vår hälsa på lång sikt. Medan "berikande" mat görs i allmänhet genom att bearbeta livsmedel, är det inte fallet för ägg, säger Palmer. “Kycklingar matas med lin som en del av kosten, som omvandlas i kroppen till de mer avgörande formerna av omega 3 - EPA och DHA. Människor kan bara omvandla ungefär en tredjedel av omega -3 i lin till dessa viktiga former. ”
3
Vild fångad lax
Gör dig själv en hälsosam tjänst och lägg till fisk i din kost. Men inte vilken fisk som helst. Palmers val är vildfångad lax. "Vildfångad lax är inte bara en bra proteinkälla utan också en bra källa till omega 3 -fettsyror", säger hon. Prova att grilla eller rosta din lax och servera den med sauterade bladgröna grönsaker (som mangold eller spenat) och citronquinoa.
4
Bladgröna grönsaker
När det gäller näring säger Palmer att "grönt är det nya vita" så börja fylla på gröna grönsaker om du inte redan gör det. "Vår kultur har spenderat alldeles för lång tid på att äta vita livsmedel som fyllmedel och bas", förklarar hon. ”Byt istället ut det vita mot gröna, oavsett om det är sallad, kål, grönkål, broccoli etc. Jag förvarar mitt kylskåp välfylld med en mängd olika grönsaker. ”
5
Frysta ekologiska bär
Lätt att använda, mångsidig, välsmakande och hälsosam, bär är en viktig sak att lägga till i din inköpslista. "Bär har lågt glykemiskt index och är höga i antioxidanter, vilket gör dem till en mycket uppenbar supermat", bekräftar Palmer. Även om det går helt organiskt kanske inte är möjligt på vissa budgetar, förklarar hon att bär bör stå högt på listan för att prioritera på grund av deras tunna hud som äts (i motsats till avokado eller bananer som har ett skyddande beläggning). "Att få ekologiska bär kan vara väldigt dyrt, men jag har funnit att det finns många frysta sorter som är billigare än färska."
6
Havsgrönsaker
Fisk är inte den enda maten som kommer ur havet. Havet är också en källa till friska gröna grönsaker. "Havsgrönsaker, som tång, är inte bara en underbar fiberkälla, utan är också naturligt rika på jod, vilket är viktigt för sköldkörtelns hälsa", förklarar Palmer. Hon noterar att det finns många typer, inklusive nori (vad din sushi är insvept i), kelp, wakame (vad du ofta hittar i misosoppa) och arame bland många andra. och många olika beredningar och recept tillgängliga för havsgrönsaker.
Klicka här >>
Mer hälsosam kost tips
Fitness i ett glas: Vad gör en hälsosam dryck?
Höstfrukter och grönsaker som bekämpar cancer
Studier visar att du ska dricka kaffe, bara inte för mycket
