När sommarsalladsdagarna har passerat och du letar efter läckra sätt att hålla ditt grönsaksintag uppe kan du ta starkare salladsingredienser och ge dem en varm, underbar stil på en grillpanna. Radicchio är en vacker grönsak som har en bitter smak när den är rå men läcker mjukt på grillen. Detta grillade radicchio -recept finns i Maria Elias underbara kokbok The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smaken.
När sommarsalladsdagarna har passerat och du letar efter läckra sätt att hålla ditt grönsaksintag uppe kan du ta starkare salladsingredienser och ge dem en varm, underbar stil på en grillpanna. Radicchio är en vacker grönsak som har en bitter smak när den är rå men läcker mjukt på grillen. Detta grillade radicchio -recept finns i Maria Elias underbara kokbok The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smaken.
Grillad Radicchio
Recept från The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Smaken (Kyle Books, september 2012) av Maria Elia
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 1 huvud radicchio
- Olivolja
- Havssaltflingor
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm en grillpanna.
- Dela radicchio på längden, ta bort eventuella lösa ytterblad.
- Ringla över olivolja, strö över salt och lägg på den heta grillpannan.
- Koka på båda sidor tills det visnar.
t
t
t
Mer veganska grunder att bemästra!
