Har du någonsin undrat vad som krävs för att uppfostra en ekologisk ko, gris eller lamm? Att veta hur och varför djur odlas ekologiskt kan hjälpa dig att fatta bättre matinköp för dig och din familj.
Vad är ekologiskt jordbruk?
Kött med en ”certifierad ekologisk” stämpel eller klistermärke måste uppfylla vissa krav som utfärdats av United States Department of Agriculture (USDA). Enligt International Federation of Organic
Agriculture Movement (IFOAM), ekologiska gårdar bör:
- Upprätthålla och förbättra hälsan hos mark, växter, djur, människor och planeten;
- Var baserad på levande ekologiska system och cykler, arbeta med och hjälpa till att upprätthålla dem;
- Bygga på relationer som säkerställer rättvisa med avseende på den gemensamma miljön och livsmöjligheter; och
- Hanteras på ett sådant sätt att skydda miljöns hälsa och välbefinnande.
En ekologisk ladugård
Du hittar inte en rad smala bås på en ekologisk gård. Snarare är lador vanligtvis rena och öppna, och använder oftare än inte mer miljöeffektiva resurser än deras fabriksodling
motsvarigheter. De är ofta också mindre, så de använder mindre vatten och energi och producerar mindre avfall. Dessutom använder ekologiska bönder endast gödsel från deras ekologiska boskap för att gödsla deras
fält, så maten som djuren konsumerar har inga tillsatta kemikalier eller bekämpningsmedel.
Hur behandlas djuren?
Mike Hansen kl Bra jordbruk låter hans boskap beta och vandra fritt, snarare än att hålla dem inlåsta i en ladugård. "Människor är
mer och mer oroade över djurets välbefinnande ”, förklarar Hansen. ”Våra nötkreatur är till exempel aldrig begränsade. Vi arbetar mycket nära djuren. Vi vet allt om dem och
jobba hårt för att behandla dem väl. De behandlas med respekt. ” Hela året är boskapen tillåtna ute och har möjlighet att gå in om de vill - en vanlig metod i ekologiskt
jordbruk för att tillåta djur att få motion och frisk luft och leva en mer naturlig existens.
Vad äter ekologiska djur?
Ekologiskt uppfödda djur äter mat som är fri från antibiotika, tillväxthormoner, läkemedel, kemikalier och bekämpningsmedel. De äter inte heller några animaliska biprodukter. Hansens boskap betar på klöver,
balhö och gräs ute på åkrar och betesmarker, vilket ger en mer väl avrundad kost. Ekologiska bönder använder inte heller kemikalier eller bekämpningsmedel på betesmarker där boskap betar, så
djur får inte i sig kemikalier - och i förlängningen gör du det inte heller.
Få det ekologiska köttet till ditt bord
Ekologiskt kött måste slaktas på ett ekologiskt slakteri, där det inte kommer att smittas av icke-ekologiskt kött. Ekologiska slakterier inspekteras regelbundet för att säkerställa att alla
utrustningen är ren och säker.
Sammantaget vet du att djuren har haft rättvis behandling och en hälsosam kost nästa gång du köper certifierat ekologiskt kött.
