Jordens picknickmeny - SheKnows

Visa Planet Earth din kärlek genom att fira Jordens dag utanför med denna hälsosamma och fräscha vår picknickmeny. Från rostad röd potatissallad till krämiga björnbärssmoothies, denna picknickmeny kommer att bli en stor hit för både barn och vuxna!

Relaterad historia. Womanizer släppte precis världens första biologiskt nedbrytbara nöjesluftleksak

Finns det något bättre sätt att fira jordens dag än att sitta ute och njuta av dess överflöd? Denna vårinspirerade meny innehåller färska och ekologiska ingredienser, vilket gör det till ett hälsosamt sätt att hälsa på denna fantastiska plats som vi kallar hem!

Serverar ca 4 st

Ingredienser:

• 1-1/2 pund röd potatis, skuren i fjärdedelar
• 2-1/2 msk olivolja
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 2/3 dl färska persiljablad, hackade
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Klä en ugnsform med en nonstick -matlagningsspray.
2. Ordna potatisen i ett enda lager i glasformen. Blanda olivolja och vitlök och häll över potatisen.
3. Grädda i cirka 35-40 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och krispiga. Kasta sedan med hackad persilja.

Serverar ca 6 st

Ingredienser:

• 6 skjutbullar
• 12 uns skivad kalkon
• 6 skivor färsk mozzarella
• 6 msk hemgjord pesto (använd detta recept)

Vägbeskrivning:

1. Lägg ca 2 uns kalkon på varje skjutreglage. Toppa med färska mozzarellaskivor och en matsked pesto. Servera och njut!

Ger cirka 18 kakor

Ingredienser:

• 1/2 kopp (1 pinne) smör, mjukat
• 3/4 dl vitt socker
• 1/2 ägg
• 1/2 tsk vanilj
• 1-1/2 msk färskt citronskal
• 1-1/4 msk citronsaft, färskpressad
• 1-1/4 koppar universalmjöl
• Dash salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk bakpulver

För glasyren:

• 1 dl strösocker
• 2 msk citronsaft
• Ca 1 tsk lavendel, hackad

Vägbeskrivning:

1. Grädda smöret och sockret tills det är luftigt. Rör ner ägget, citronskal, citronsaft och vanilj och blanda för att kombinera.
2. I en annan skål, vispa mjölet, saltet, bakpulver och bakpulver. Tillsätt mjölet i smörblandningen och rör om. Täck degen med plastfolie och kyla i minst -4 timmar.
3. Efter kylning, förvärm ugnen till 350 grader F. Kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av 1/3 tum. Skär ut former med en 4-tums kakskärare och lägg dem på ett smord bakplåt ca 1 tum från varandra.
4. Grädda i ca 10-12 minuter, eller tills de är gyllene. Låt svalna på ett galler.
5. För att göra glasyren, rör ihop citronsaft och socker. Ringla varje kaka med glasyr och strö över några bitar hackad lavendel.

Serverar 4

Recept inspirerat av smaklig måltid.

Ingredienser:

• 4 dl björnbär
• 2 dl vanilj grekisk yoghurt
• 2 dl tranbärsjuice
• 2 msk björnbärssylt
• 2 msk citronskal
• Fräsch mint

Vägbeskrivning:

1. Lägg björnbären, yoghurten, saften och sylt i en mixer. Blanda på slät tills drycken är tjock och krämig. Garnera med färska björnbär och mynta.

Fler hälsosamma picknickrecept

Sommar picknickrecept
Mors dag picknickrecept
Tips för att hålla en picknick