Eftersom temperaturen sjunker utanför är det en bra idé att skapa festligt jubel med snöflingamuffins. När de presenteras i en låda bunden med band, gör dessa vackra kakor en fantastisk present.
Du kan köpa snöflinga-formade skärare men jag föredrar att snöra snöflingorna eftersom du kan få var och en att se annorlunda ut. Allt du behöver är en stadig hand. Helst bör du använda en påse (jag är ett stort fan av Lakeland's Get a Grip -väskor) med en Wilton -storlek 0 eller 1M spets. Men om du inte har några till hands kan du använda en stark fryspåse med hörnet avklippt.
Använd kunglig glasyr för att röra detaljerna eftersom snöflingan behöver torka hårt. Det enklaste sättet att göra det är att köpa "kungligt florsocker. ” Detta innehåller redan ägget så allt du behöver göra är att följa instruktionerna på paketet och tillsätta vatten. Glasskivorna måste torka ordentligt innan du sätter på dem så att du antingen kan göra dem medan kakorna bakar (enligt nedan) eller göra dem först. Du kan också göra topparna i förväg och förvara dem i en Tupperware -låda. Förvara inte de färdiga kakorna i en form eftersom fukten från kakorna gör att glasyren blir kladdig. De lagras bäst i en kartongkaka, eftersom detta gör att glasyren kan andas.
Snowflake Cupcakes
Serveringsstorlek 4
Dricks: För att ge tårtorna lite isigt skimmer, damm med lite ätbart glitter. Doric gör nu ett äkta 100% ätbart glitter som är perfekt för kakor som denna.
Ingredienser:
Till muffinsen
- 60 gram strösocker
- 60 gram smör, mjukat
- 1 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 60 gram självhöjande mjöl
- 2 tsk mjölk
För snöflingans toppar
- 150 gram blå sockerpasta glasyr
- 250 gram kungligt florsocker
Till smörkräm
- 100 gram smör, mjukat
- 200 gram florsocker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk mjölk
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop smör och strösocker tills det är lätt och luftigt.
- Rör ner ägget och vaniljextraktet.
- Vänd ner mjölet och sedan mjölken tills blandningen är väl kombinerad.
- Dela tårtblandningen mellan 4 muffinfodral.
- Grädda i 160 grader C i 20 till 25 minuter eller tills kakorna har stigit och kokats igenom.
- När de är bakade, ta bort dem från muffinsformen och låt dem svalna på ett galler.
- Medan kakorna svalnar gör du topparna. Kavla ut den blå sockerpastan tills den är cirka 3 millimeter tjock. Klipp ut fyra cirklar som är mindre än muffins diameter.
- Gör den kungliga glasyren enligt instruktionerna på paketet. Montera en rörpåse med en storlek 1 eller 0M spets och fyll sedan på rörpåsen med glasyren.
- Rör dina snöflingor direkt till sockerpasta -cirklarna. Låt dem torka helt innan du sätter dem på muffinsna.
- När topparna är helt torra gör du smörkräm. Vispa ihop smör, florsocker, vaniljextrakt och mjölk tills blandningen är lätt och luftig. Det är mycket lättare att använda en elvisp för att göra detta. Överför smörkräm till en färsk rörpåse med en Wilton 1M spets och rör platta virvlar på varje tårta.
- Toppa kakorna med snöflingans toppar och pudra sedan med ätbart glitter.
Fler bakningsidéer
Pesto kex
Läckert bananbröd
Pepparkakor mini buntar
