Vi har en livsstil som inte är bra alls. Vi tränar mindre och vår kost är inget som våra förfäders: lite frukt, grönsaker eller lokalt kött och högar med lågfibrer, bearbetade livsmedel med mycket mättat fett. En generation lider av kronisk inflammation och sjukdomar som sannolikt orsakas eller förvärras av den västerländska kosten.
Att äta högkolhydrat, bearbetade livsmedel, spannmål och lite eller ingen frukt eller grönsaker orsakar allvarliga skador på våra kroppar, från näringsbrist till diabetes. Här är fem moderna sjukdomar som antas orsakas eller åtminstone förvärras av modern västerländsk kost.
Hjärtsjukdom
Hjärtsjukdomar är vanliga hos människor som lever i ett västerländskt samhälle och orsakas ofta av att fett byggs upp i blodkärlen nära hjärtat, som kommer från de livsmedel som har konsumeras över tid. Artärerna blir smalare när detta fett byggs upp och detta belastar hjärtat och minskar dess förmåga att pumpa blod effektivt runt kroppen. En hjärtinfarkt orsakas när artärerna blockeras, och detta kan vara dödligt.
Acne
Även om det betraktas som en mindre sjukdom av många, kan akne, särskilt i en svår form, vara försvagande och orsaka den drabbade mycket känslomässigt upprörd. I åratal skulle läkarkåren inte känna igen sambandet mellan kost och akne, men ny forskning av Dr. Loren Cordain och flera andra har hittat starka kopplingar mellan socker, insulinresistens och bildandet av acne. Deras forskning säger att akne bildas när ohälsosam mat äts, till exempel enkla kolhydrater och bearbetat socker. Cordain säger att en diet med lågt GI (glykemiskt index) kan bota akne för gott.
Diabetes
Att äta ohälsosamt och att vara överviktig är de främsta orsakerna till typ 2 -diabetes. Äter en enorm mängd socker, som är vanligt förekommande i den västerländska kosten, och konsumerar fiberhaltiga, bearbetade, fet mat bidrar till en enorm ökning av typ två -drabbade - och detta är en livslång, kronisk skick. Denna typ av diabetes kan dock hanteras mycket effektivt genom att kontrollera dina blodsockernivåer genom kost, vilket har lett forskare att tro att en hälsosam kost i första hand kan förhindra det sammanlagt.
Fetma
Den västerländska kosten innehåller vanligtvis mycket bearbetade måltider med lågt näringsvärde som snabbmat, färdigmat och skräpmat som godis, choklad och chips. Vad har alla dessa livsmedel gemensamt? Massor av kalorier, som kan höja vikten om de äts regelbundet. Lägg nu till den västerländska livsstilen - lite eller ingen träning. Världshälsoorganisationen förutspår att det kommer att finnas 2,3 miljarder överviktiga vuxna i världen till 2015 och mer än 700 miljoner av dem kommer att vara feta. Många kommer att vara barn och detta kommer att resultera i hälsoproblem som vi redan ser - som diabetes, hjärta sjukdom och allmän försämring av slitage på kroppen från att bära en tyngre belastning - bli epidemier. Det är välkänt att fetma kan korrigeras med en hälsosam kost men det kan vara mycket svårt att genomföra med skräpmat överallt.
Cancer
Detta är det läskigaste av dem alla och visar hur kraftfull effekten av dåligt ätande verkligen är på kroppen. Forskare vid Canadas British Columbia Cancer Research Center har nyligen funnit att möss som matats med högprotein, lågkolhydratkost, växer tumörceller långsammare än hos de som får en typisk västerländsk kost med mycket fett och kolhydrater. Detta speglar den uppfattning som många läkare sedan en tid tillbaka tror att en ohälsosam, högkolhydratbehandlad kost kan eskalera tillväxten av tumörer och till och med orsaka dem. Socker är också en möjlig synder: Många forskare tror att cancerceller livnär sig på socker och att en högsockerdiet kan göra det mycket lättare för cancerceller att leva i kroppen och föröka sig.
Mer om hälsosam kost
Dietvänliga alkoholhaltiga drycker
Barnmatskost: modefluga eller fakta?
Kostvänliga drycker för sommarens hetaste kropp
