Det är inte bara en mans hjärta som kan värmas av en speciell måltid på alla hjärtans dag; damerna älskar det också, killar. Oavsett vem du lagar mat för eller med, så kommer vår alla hjärtans dag -meny att uppmuntra kärlekstacks av uppskattning.
Relaterad berättelse. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar
Classic Beef Oscar, med krabba och hemlagad bearnaisesås, rostad fingerlingpotatis och rik chokladkaka med jordgubbar och grädde kommer att göra stora poäng med dina nära och kära samtidigt som du ger dig en chans att visa upp din galna kulinariska mat Kompetens.
Nötkött Oscar över rucola recept
Serverar 2
Till filén:
- 1 tsk extra virgin olivolja
- 2 (2,5 uns) oxfilémedaljonger
- 8 färska sparrisspjut, skalade, skurna i 1-tums förspända bitar
- 3 uns jumbo klumpkrabba kött
Till bearnaisesåsen:
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk malet schalottenlök
- Nypa vitpeppar
- 1/4 tsk färsk malet dragon
- 1/2 tsk hackad kapris
- 2 äggulor
- 6 msk smör, smält
För rucola:
- 1 msk extra virgin olivolja
- 1 tsk Champagne vinäger
- 1/4 tsk brunt socker
- Nypa kosher salt
- 2 dl ruccola, tvättade och torkade
Vägbeskrivning:
- Krydda nötköttet med salt och peppar; avsätta. I en medium stekpanna, värm olivolja över medelhög värme tills det skimrar. Lägg till nötkött; koka tre minuter på varje sida eller tills den inre temperaturen når 135 grader F. Ta bort från pannan; överför till en skärbräda. Täck och låt stå i 10 minuter.
- Under tiden ångkrabba och sparris tills de är mjuka, cirka tre minuter. Smaksätt med salt och peppar; avsätta.
- I en medelstor skål, vispa ihop ättika, socker och salt. Tillsätt ruccola och kasta; avsätta.
- För bearnaisen, i en liten mikrovågssäker skål, kombinera vitvinsvinäger, schalottenlök, vitpeppar, dragon och kapris; mikrovågsugn på hög en minut. Överför till mixer och blanda på hög. Med hög mixer tillsätt äggulor och strö i smör tills det är emulgerat. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Dela ruccola mellan två tallrikar. Lägg en filé över varje säng av rucola. Toppa med ångad sparris och krabba, ringla bearnaise över toppen; servera varmt.
Rostad fingerling potatis och röd paprika recept
Serverar 2
Ingredienser:
- 1/2 pund fingerling potatis (8 till 10 potatisar)
- 2 röda paprika, fröna och hackade
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/8 tsk knäckt svartpeppar
- 1 tsk hackad färsk rosmarin
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Koka potatis i en stor gryta med saltat kokande vatten; rinna av väl.
- Lägg potatis och paprika i en långpanna; tillsätt olivolja, salt, peppar och rosmarin. Kasta till pälsen. Rosta 20 till 30 minuter eller tills potatisen är gaffelmjuk.
Mjölfri chokladkaka recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 vaniljstång, delad och fröna skrapade
- 10 uns semisweet choklad, grovhackad
- 7 uns smör, saltat, skuren i bitar
- 5 stora ägg, i rumstemperatur
- 1 dl socker
- Pulveriserat socker för dammning
- Färska skivade jordgubbar (valfritt)
- Färsk vispad grädde (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smör inuti en kakform och lägg en bit bakplåtspapper, skärs i storlek, i botten av formen. Pudra med kakaopulver, ta bort eventuellt överskott.
- Smält choklad och smör med vaniljstångfrön i en dubbelpanna (eller mikrovågsugn), rör om då och då tills det är jämnt. Avlägsna från värme.
- Vispa ihop ägg och socker i en stor skål. Tillsätt långsamt lite av den varma chokladblandningen till äggen för att temperera; vispa sedan i kvarvarande chokladblandning tills den är jämn.
- Häll smeten i kakformen. Lägg formen i en större ugnsform, till exempel en stekpanna, och tillsätt tillräckligt med varmt vatten till bakformen för att komma ungefär halvvägs upp till kakformens utsida. Grädda 50 minuter eller tills kakan är stel. Ta ut från ugnen och överför kastrullen till ett galler. Låt stå i två timmar eller tills det har svalnat.
- Kör en kniv runt kanten på kakformen för att lossa kanterna. Vänd formen på en tallrik och knacka försiktigt för att ta bort kakorna ur formen. Ta försiktigt bort bakplåtspappret. Strö över kakan med strösocker och servera om så önskas med färska jordgubbar och vispad grädde.
Fler recept på alla hjärtans dag
Friska alla hjärtans dag -godis
Perfekta alla hjärtans dag recept
Läckra tips för en förförisk alla hjärtans dag
