Måltider på några minuter: Zucchinibåtar - SheKnows

Zucchini är en favorit på sommaren, eftersom trädgårdar och bondemarknader vanligtvis är överfulla av denna populära squash. Dra nytta av säsongens förmåner genom att piska upp våra snabba och färska italienska fyllda zucchinibåtar och ät middag klar på cirka 30 minuter.

Relaterad berättelse. 15 Slow-Cooker Veggie Sides att göra ikväll

Italiensk stil fyllda zucchinibåtar recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 3 medelstora (cirka 8-10 tum) zucchini
• 1 (450 gram) förpackning hett italiensk malet korvkött
• 2 koppar hemlagad eller god kvalitet marinara sås
• 1/2 en medellök, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk extra jungfruolja
• 1/3 kopp panko ströbröd
• 1/4 kopp basilika, hackad
• 1-1/2 koppar strimlad italiensk ostblandning
• Kosher salt, efter smak
• Färsk malet peppar, efter smak
• Italiensk persilja och färska basilikablad, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.

1. I en medium stekpanna över medelhög värme, koka korvköttet i cirka 8 till 10 minuter eller tills det är helt genomstekt. Rör om ofta och använd en spatel för att bryta köttet i små bitar.

1. Samtidigt, i en separat, liten stekpanna över medelvärme, fräs vitlök och lök i olivoljan i 3 till 4 minuter.

1. Medan kött- och vitlök-lökblandningen kokar, skär varje zucchini på mitten på längden och klipp av stjälkarna. Använd en stor sked eller en melonballer för att ta ut fröna från mitten för att skapa en zucchinibåt. Var noga med att lämna cirka 1/2 tum zucchinikött intakt. Lägg zucchiniskalarna i en mikrovågssäker behållare eller gryta och koka högt i 6 minuter eller tills gaffeln är öm. Vrid bitarna några gånger för att se till att de blir jämna.

1. Tillsätt 1/2 kopp marinara sås och vitlök-lökblandningen till det kokta korvköttet i den stora stekpannan och rör om för att kombinera. Koka över medelvärme i ytterligare några minuter, tills den är uppvärmd. När köttblandningen fortsätter att laga mat, lägg till ströbrödet i den lilla stekpannan och krydda med kosher salt och malen peppar. Rosta smulorna på medelvärme i 2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Rör om ofta.
2. Rör ner den hackade basilikan i köttblandningen och ta bort från värmen.
3. Fördela de återstående 1-1/2 kopparna marinara sås på botten av en stor ugnsform eller lasagnepanna.
4. Tillsätt zucchinihalvorna och fyll dem med korvblandningen. Strö på rostade ströbröd och toppa med den strimlade osten.
5. Grädda i cirka 5 till 7 minuter och vrid sedan ugnen till 550 grader F eller för att grilla. Titta noga och fortsätt att baka tills osten har smält och blivit brun.

1. Servera som en allt-i-ett-huvudrätt med en bit vitlökskål, eller tillsätt en spaghetti på sidan med extra jungfruolja och parmesan. För något lättare, para denna maträtt med en trädgårdssallad och balsamico vinaigrette.
2. Garnera med basilika eller hackad persilja.

Fler snabba måltidsidéer

Thai kyckling stek
Äkta krabba
Receptförnyelse: Tonfiskgryta

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.