Vanligtvis förknippas utsökt mat med komfortmat som pajer, desserter, såsbaserade och krämiga rätter. Det går inte att förneka att att äta kakor ger ett leende även för de sorgligaste själarna. Jag stoppar mig från att dansa efter att ha ätit en utsökt, chokladaktig hemlagad brownie. I jämförelse får hälsosam mat rykte om intetsägande, tråkig och saknar smak. Jag vill ge dig fyra skäl till varför nyttig mat kan smaka bättre än ohälsosam mat.
Mer: 7 livsmedel alla i din familj borde äta
1. Hälsosam mat är mer färgstark.
För att njuta av mat måste den först se bra ut. En av hörnstenarna i en hälsosam kost är att den måste vara rik på färgglada grönsaker som ger en blandning av vitaminer och mineraler. Blandningen av grönsaker ger bra färg till en maträtt, vilket gör att den ser ännu mer aptitlig ut än en burgare med pommes frites.
2. Den har mer variation
Den första regeln för hälsosam kost är att din kost måste balanseras i fullkorn, magert kött, nyttigt fett och komplexa kolhydrater. Detta ger olika texturer till samma tallrik, förstärker dess smak och gör den roligare än spagetti med tung gräddsås.
Mer: Hur förändring av ditt tänkande kan styra dig mot hälsosammare vanor
3. Det är mer smakrikt
Hälsosam mat förlitar sig inte på stora mängder mättade fetter, till exempel smör, som är rikligt i komforträtter. Av denna anledning är hälsosamma rätter starkt beroende av kryddor för att ge smaken till rätterna. Det är därför en hälsosam maträtt tillagad med hjärta skulle ha massor av smaker och aromer från kryddor som verkligen kan få en maträtt att sticka ut.
4. Det kan vara mer kreativt
Jag vet att när vi tänker hälsosamt tänker vi på biff med grönsaker eller en sallad. Men hälsosam mat kan vara ganska kreativ och rolig. Vem visste att du kan göra betorotflis som mellanmål?
Bonuspoäng: Hälsosam mat får dig att må bättre också!
Jag tänker inte säga att en medelhavsgryta kommer att få mig att dansa lika mycket som en kaka. Jag säger dock att en gryta håller mig i några timmar, vilket ger långsamma energislag under de kommande timmarna på grund av grönsaker, baljväxter och friska korn. Det kommer också att ge min hjärna en välbehövlig boost i timmar, på grund av de friska fetterna i oljan som används. En kaka kommer att lämna mig med en minskning av energinivåer en halvtimme senare, vilket får mig att längta efter mer och mer socker.
Som dietist är jag partisk mot hälsosam mat. Jag vill att vi ska ge smaken av hälsosam mat ett bättre rykte. När det görs på rätt sätt kan det vara utsökt, läckande och så mycket mättande.
Mer: Även med en balanserad kost hade jag brist på detta vitamin
