För nästan fyra år sedan bestämde jag mig för att sluta med socker. Jag slutade i två veckor och skrev om min erfarenhet i en tidningspump som jag skrev då. Det var en enorm respons och det som började som ett nyårsexperiment blev något mer.
t
t Under mitt sockerfria livsexperiment insåg jag att folk inte visste om mängden socker de åt. Det är ett sockerminfält där ute och tillverkare använder luriga små taktiker för att lura dig att äta de vita sakerna. Visste du att det finns 57 olika namn används för att dölja socker i produkter? Japp, 57; djävulen är i detaljerna.
t Denna taktik har bidragit till överkonsumtionen av socker som aldrig förr.
t Den American Heart Association rekommenderar att kvinnor konsumerar högst sex teskedar om dagen och män högst nio. Men vi konsumerar i genomsnitt ungefär 130 pund (59 kilo) socker om året. (För hundra år sedan konsumerade vi ett kilo socker om året.) Det är mer än ett kilo i veckan och ungefär 28 teskedar socker om dagen. Mycket mer än det rekommenderade beloppet.
OK, så hur samlar vi maten?
- Ett glas fruktjuice har 10 teskedar socker. Det är samma mängd som en burk Coca-Cola.
- Grillsås har 4 teskedar socker i en portion sås på din måltid.
- Mager yoghurt (en portion) innehåller 6,5 teskedar socker. Japp, det är chockerande. När tillverkarna tar bort fettet lägger de i socker för att kompensera för förlusten i smak och konsistens.
- Ett litet paket sultanas innehåller mer socker än det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor, totalt 8 teskedar socker.
- Tomatpastasås borde inte ha socker i det, eller hur? Nej, det är en ganska stor gärningsman som tar 10-12 teskedar per portion. Bara en måltid tvingar konsumenterna över deras dagliga rekommenderade sockerintag.
t
t
t
t
Så hur räknar jag ut hur mycket socker jag äter?
t Till skillnad från Australien och Storbritannien är näring Etiketter i USA behöver inte ange mängden näringsämnen per 100 g, vilket innebär att du kommer att behöva damma av hjärncellerna och göra lite matematik i stormarknaden.
t Låt oss använda denna näringsetikett för att visa hur du räknar ut sockerintaget.
t
Det är bara ett litet gram socker, eller hur?
t Fel. Och här är varför:
- Hitta portionsstorleken. Som du kan se står det högst upp på näringsetiketten. I vårt exempel ovan är portionsstorleken 2/3 kopp eller 55g.
- Hitta mängden socker i produkten. Det är listat under "Total kolhydrat". Som du kan se finns det ett gram socker per portion för denna produkt.
- Dela sockret med portionsstorleken (i gram) och multiplicera sedan med 100 för att beräkna andelen socker i en produkt. Med vårt exempel, 1g/55g = .018, multiplicera det sedan med 100 = 1,81. Denna produkt har 2 g socker per portion, vilket motsvarar en halv tesked socker.
t
t
Vad är framtiden för livsmedelsmärkning i USA?
t FDA är på väg att granska offentliga kommentarer om nya föreslagna märkningsföreskrifter som kan tvinga tillverkare att avstå från hur mycket socker som tillsätts till deras produkter.
t Det kan dock dröja år innan företag är juridiskt skyldiga att uppdatera sina etiketter.
t Fram till dess, håll dina räknare redo.
