Matavfall är ett av avlopp nr 1 på ditt bankkonto (och ekosystemet). Hur mycket kan du spara?
Enligt Tristram Stuart, grundare av Respons, en miljöorganisation som arbetar för att stoppa matsvinn, a tredje av världens hela livsmedelsförsörjning kan räddas genom att minska avfall i utvecklade länder (de största gärningsmännen), vilket är tillräckligt för att mata 3 miljarder människor.
För att sätta det i ett personligt perspektiv, om du spenderar 7 852 dollar per år på mat ( nationellt genomsnitt för livsmedelsutgifter enligt en 2012 Gallup -undersökning), och du slänger en tredjedel av det, du har kastat över $ 2500 under ett år. Du kan köpa två barn en riktigt trevlig bärbar dator för skolan med den typen av pengar.
Men om du vet hur du handlar och lagrar smartare kan du spara pengar (och kanske till och med mata världen) utan att offra.
1. Övervaka vad du slänger
De flesta människor inser inte hur mycket de slänger. Förvara en papperslapp någonstans i köket och skriv ner allt du har att kasta ut, oavsett om det är var rester från en måltid (och hur många portioner du kastade ut) eller bara saker som förstördes innan du åt den. Du kan behöva justera hur mycket mat du lagar eller hur mycket du köper.
2. Handla smart
Jag tror att vi alla blir riktigt glada när vi ser att de människorna på TV får mat för 500 dollar för 2 dollar och lite förändring, men det är mycket arbete. Du kan göra det med skriva en smart inköpslista som tar hänsyn till din veckomeny och bulkbehov.
Och kom ihåg att bara köpa det du behöver - realistiskt. Om något du lagar kräver bara två potatisar, köp inte en hel påse. Om du vet att du äter ute två gånger i veckan, planera inte måltider för sju dagar.
3. Läs mer om lagring
Om du regelbundet slänger mat kanske du inte lagrar det rätt. Lära sig hur man förvarar frukt och grönsaker på rätt sätt för att hindra dem från att förstöra och hur du organiserar ditt kylskåp för att hålla maten friskare längre. Hur din mamma brukade göra det kanske inte är det bästa sättet.
4. Lär dig om frysning
Många livsmedel kan frysas in med små eller inga negativa effekter. Lära sig vad som kan frysas och hur man fryser det på rätt sätt för att undvika frysbränning. Se bara till att du dejtar dem och planerar måltider under de närmaste månaderna så att du kan använda dem. Detta är ett effektivt sätt att bevara mat som du plötsligt inser att du inte kommer att använda på grund av det sista-minuten-inbjudan eller att dra nytta av försäljning på föremål i för stor mängd för att användas i tid.
5. Lär dig om att bevara
Många livsmedel kan förvandlas till inlagda godsaker, sylt eller gelé med mera med en liten investering i konservtillbehör och lite kunskap. Andra livsmedel kan torkas eller uttorkas.
6. Investera i en vakuumförseglare
Vakuumförslutare ta bort all luft före lagring och kan få din mat att hålla så mycket som fem gånger längre.
7. FIFO
Denna grundläggande del av restaurangbranschen kan också hjälpa dig hemma. Först in, först ut betyder att du lagrar din nyinköpt mat i ryggen för att uppmuntra dig att använda äldre mat först.
8. Brown-bag det
Om maten är över från kvällens måltid, ta den till lunch nästa dag eller skicka den med barnen till skolan.
9. Är ditt kylskåp igång?
Nej, det här är inte ett skämt. Testa ditt kylskåp av en proffs. Att poppa några hundra dollar för att fixa det kan spara tusentals över tid. Och se till att du fortsätter med underhållet, som att byta filter efter behov. Se också till att du vet vad de små spakarna på dina lådor verkligen gör och förvara rätt mat vid rätt luftfuktighet.
10. Var misstänksam mot utgångsdatum
Livsmedelsproducenter är naturligtvis konservativa när det gäller deras sälj-och utgångsdatum. De vill inte bli stämda. Men att ha passerat datumet på paketet betyder inte automatiskt att det är över. Lär dig hur du berättar om maten har verkligen gått ut.
11. Handla hemma först
Ange en dag i veckan för att använda allt förgängligt innan det går ut. Jag gillar att göra det här dagen jag ska shoppa nästa vecka så att jag kan hämta en eller två extra saker jag behöver för att göra en måltid, men du kan också bli kreativ och göra en måltid av bara det du har.
Fler sätt att spara i mataffären
20 kökshackar för att minska matsvinn och spara pengar
Ekologiska livsmedel du inte ska slösa dina pengar på
7 sätt att spara pengar på mat, barnkläder och mer
