Står du i kö vid kaffe shoppa varje morgon och vänta otåligt på den första slagen koffein, bara för att bli besviken över undermålig bryggning? Det kan vara för bittert, för mörkt eller inte tillräckligt mörkt. Spara en resa och få kaffehusets kvalitet i ditt eget kök genom att rosta dina egna kaffebönor.
Om du inte hittar den perfekta steken, gör din egen hemma! Ugnsrostning av dina egna kaffebönor eliminerar behovet av snygg utrustning men får ändå jobbet gjort. Du är på väg till dina drömmars kaffe i några enkla steg. Kom bara ihåg att hålla koll på bönorna - de kan brinna snabbt.
Steg 1: Välj dina bönor
Orostade kaffebönor är råa och kallas ”gröna”. Du behöver gröna kaffebönor för rostning. Välj en kaffeböna beroende på din personliga preferens, som kenyanska, etiopiska eller jamaicanska. En kaffebönprovtagare kan vara ett bra ställe att börja om du inte är säker på vilken böna som är din favorit.
Steg 2: Inställning
För att ugnssteka dina gröna kaffebönor behöver du en perforerad plåt, en spatel och en metallkolv (se till att hålen inte är tillräckligt stora för att bönorna ska komma igenom). Förvärm ugnen till 450 grader F. Häll de gröna kaffebönorna på bakplåten i ett enda lager. Sätt bönorna i ugnen.
Steg 3: Stek till perfektion
Efter några minuter i ugnen börjar bönorna poppa eller spricka. När poppningen börjar börjar bönorna snabbt mörkna. Flytta dem på arket med spateln varannan minut för att säkerställa en jämnare stekning. Det tar 10 till 15 minuter att uppnå önskad färg. När bönorna är rostade, ta bort dem från ugnen och häll dem i durkslag.
Steg 4: Kyl
Bönorna fortsätter att rostas när de svalnar, så att flytta dem i durkslaget kan hjälpa till att påskynda processen. (Om du har två durkslag är det ett bra sätt att kyla bönorna och hjälper också till att slå av de yttre skalen.) Kyl inte dem i kylskåpet, eftersom detta kommer att bygga upp fukt. När den är sval förvaras den i en tättsluten burk.
Steg 5: Vänta och brygg sedan
Även om det inte är nödvändigt, låter de rostade bönorna vila i 24 timmar för en optimal smak. Efter det är du redo att mala dina nyrostade kaffebönor för att göra en perfekt kopp!
Mer information om mat
Hur man gör smaksatt vatten hemma
Hur man konfiterar en tomat
Hur man använder ätbara blommor
