Vill du skapa en sofistikerad och kunnig bash för dig och några vänner? Den perfekta lösningen kan vara en vin- och ostfest. Denna härliga duo är perfekt när den är ihop för en tidig-eller sen kväll-träff. Och kan till och med fungera utmärkt som ett intimt mellanspel för dig och din betydande andra. Här är några tips om hur du planerar en sådan fest på egen hand.
Hur man planerar
Eftersom vin och ost kan bli dyrt är det bäst att hålla din gästlista till ett minimum. När du har räknat huvudet kan du skriva ner några av de vinsmaker du vill ha tillgängliga - chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux och mousserande vin - och börja para ihop dem med ost. Här är några riktlinjer:
- Mousserande viner passar bra till milda ostar.
- Sura viner (som en pinot grigio) passar bäst med mjuka ostar: de hjälper till att minska fettet och avslöja ostens smaker.
- Fylliga röda och chardonnays smakar bäst med rika ostar (tänk brie eller camembert).
- Röda viner passar alltid bäst med ost med stark smak (som lagrad cheddar eller parmesan).
Om allt annat misslyckas, gå till din lokala osttillverkare eller livsmedelsbutik-någon person bakom disken bör kunna erbjuda dig några läckra vin-ostparning rekommendationer.
Nosh på andra nibblies
För att komplettera dina vin- och ostparningar (och för att ge extra näring) är det viktigt att servera några andra aptitretare som gästerna kan knapra på. Välj enkla kex som festgästerna kan äta med sina ostval. Du kan också skapa ett uppslag av bröd och olivolja eller rökt kött. Behåll alla rätter du serverar till fingermatsorten-på så sätt behöver gästerna bara små tallrikar eller servetter att äta av.
Vinprovningstips
Var noga med att få gästerna att smaka vitt före röda-de fylliga tanninerna hos de röda kommer nästan att döda deras smaklökar till de vita sötma. Du kanske också vill ha några återvinningsbara Dixie -koppar till hands att servera och smutta på (när gäster byter till ett nytt vin bör de använda ett nytt glas).
Bygg din osttallrik
För att skapa den perfekta tallriken med ost, börja med flera brickor eller rätter. Lägg de mjuka ostar på en tallrik och hårdare på en annan. Var noga med att ha en kniv tillgänglig för varje ost-att använda en kniv för flera märken resulterar i smakblandning. Placera också framför varje ost en liten handgjord etikett som beskriver osten och vilket vin den passar bäst med-detta hjälper till att utbilda gästerna om de perfekta vin-ost-parningarna.
Mer tips om festplanering:
