Bulgursallad med grillad majs, tomater och koriander - SheKnows

Denna rejäla, friska bulgursallad är utsökt fylld med färgglada grönsaker och färska örter. Servera den som en mättande, festlig seminarie.
Denna rejäla, friska bulgursallad är utsökt fylld med färgglada grönsaker och färska örter. Servera den som en mättande, festlig seminarie.

Relaterad berättelse. Vegansk påskmeny

Bulgursallad med grillad majs, tomater och koriander

Serverar 6

Ingredienser:

t
• 1 dl fin bulgur

t

• 1-1/2 dl vatten

t

• 2 dl grillade majskärnor (eller färska/frysta majskärnor)

t

• 2 dl druvtomater, var och en halverad

t

• 1/2 dl finhackad rödlök

t

• 1 jalapeno, malet

t

• Skal och saft av 1 lime

t

• 4 gröna lökar, skivade (gröna och vita delar)

t

• 3 msk extra virgin olivolja

t

• 1 tsk mald koriander

t

• 1 tsk malen kummin

t

• 1/2 dl finhackad färsk koriander

t

• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

t
1. Rosta bulguren i en torr medelstor kastrull på medelhög värme tills den är doftande.

t

2. Ta kastrullen från värmen och tillsätt vattnet. Täck över formen och ställ åt sidan i 45 minuter eller tills vatten har absorberats.
click fraud protection

t

3. Fluffa bulgur och överför till en stor blandningsskål. Tillsätt resterande ingredienser och rör om för att kombinera.

t

4. Servera direkt eller kyla och servera kallt.

Mer välsmakande veganska semesterrecept!