Höst- och vinterprodukter
Vinterfrukter och grönsaker kan hålla hela säsongen om du förvarar dem ordentligt. Äpplen, pumpa, squash och vitlök ska hållas torra och svala. Området ska vara väl ventilerat och mörkt, till exempel en källare. Förhindra att du placerar någon frukt eller grönsaker på en plats där de kommer i direktkontakt med solen. Den idealiska temperaturen för vinterprodukter är 32 grader F. Vinterquash kommer att hålla längst i upp till sex månader, medan kål, blomkål och broccoli bara kan hålla i en månad, förutsatt att den lagras ordentligt.
Sommarprodukter
Vanligtvis sommar frukt och grönsaker håller inte lika länge som deras vintermotståndare. Bär, vattenmelon, zucchini och paprika håller i upp till en vecka i kylskåpet. Sommarprodukter bör alla förvaras i separata plastpåsar i kylskåpet för maximal friskhet och kvalitet. Sallad och mangold bör hållas torra och i en separat skarpare låda än alla andra frukter och grönsaker. Majs, gurkor och gröna bönor har den kortaste livslängden på bara fyra dagar, så planera en måltid direkt för att använda dessa livsmedel.
