Kyckling är förmodligen en av de mest populära ingredienserna i våra kök, men även om den är hälsosam och lätt att förbereda kan den bli ganska tråkig.
För att jazz upp denna kycklingrätt, rostade jag ekologiska kycklingbröst med söta körsbärstomater i olivolja, italienska kryddor, färsk vitlök och salt och peppar, toppa dem sedan med skivor mozzarellaost, basilika och en skvätt balsamvinäger för en middagsturnering på den italienska caprese salladen.
Detta är inte din vanliga tråkiga kyckling.
Skillet caprese kycklingrecept
Använd balsamvinäger av bästa kvalitet du kan hitta - det gör skillnad.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Baktid: 25 minuter | Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
- 4 ekologiska kycklingbröst utan ben utan skinn
- 2 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk torkade italienska kryddor
- Salt och peppar, efter smak
- 1 pint körsbärstomater
- 8 uns färsk mozzarella, skivad
- Handfull färska basilikablad, tunt skivade
- Balsamvinäger av god kvalitet
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 375 grader F.
- Tillsätt kycklingbröst, olivolja, vitlök, kryddor, salt och peppar i en blandningsskål och kasta kycklingen väl.
- Lägg kycklingbrösten i stekpannan tillsammans med körsbärstomaterna och grädda i 20 minuter eller tills kycklingens mitt inte längre är rosa och juicerna blir klara.
- Ta ut kycklingen från ugnen och toppa varje med skivor mozzarellaost.
- Ställ tillbaka kycklingen i ugnen i ytterligare 5 minuter eller tills osten smälter.
- Garnera kycklingen med mycket färsk basilika och ringla över en sked balsamvinäger ovanpå.
- Serveras bäst varmt.
Fler bakade kycklingrecept
Cilantro-lime bakade kycklingvingar
Knaprig kycklingstek med mango och citron
Bakad Coca-Cola kyckling
