Medan jag växte upp var flankbiff en häftklammer i vårt hus, definitivt en av de veckovisa rotationsmiddagarna. Jag förstod det aldrig riktigt (tänkte att biff var dyrare och svårare att laga) förrän jag växte upp och kom ansikte mot ansikte med de nätterna när du behöver middag på bordet snabbt.
Flankbiff är perfekt för den typen av nätter. Det är också en lätt biff att äta året runt eftersom den kan göras lika enkelt i ugnen som på grillen. Med 8 tum snö på mitt däck låter ugnen perfekt den här tiden på året.
Låt dig inte luras av det härliga utseendet på denna måltid - den kommer ihop på bara 20 minuter. Biffen gör sitt under slaktkycklingen medan körsbären kokar ner på spisen. Det skulle vara bra serverat ovanpå någon couscous, som tillagas lika snabbt som resten av denna måltid!
Cherry-salvia flankbiff recept
Detta eleganta flankbiffrecept kan faktiskt inte vara enklare. Med bara en handfull ingredienser och 20 minuter kan du äta denna middag på bordet.
Serverar 4
Förberedelsetid: 5 minuter | Inaktiv tid: 5 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 20 minuter
Ingredienser:
- 1-1/2 pund flankbiff
- 1/4 kopp balsamvinäger
- Salt och peppar
- 1 dl frysta körsbär
- 2 msk torkade körsbär
- 10 blad färsk salvia, sönderrivet
- 1 msk farinsocker
- 1 msk vatten
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen för att grilla.
- I en ugnsform, placera flankbiffen och peta biffen med en gaffels pinnar över hela ytan.
- Häll balsamvinäger över biffen och krydda rikligt med salt och peppar. Avsätta.
- I en liten kastrull, kombinera körsbär, salvia, farinsocker och vatten. Koka upp, sänk sedan till en simmer och låt koka ner i 10 minuter.
- Lägg biffen på en stekpanna och grilla i ugnen i cirka 10 minuter.
- Ta bort biffen från ugnen, överför den till en skärbräda och låt den vila i minst 5 minuter innan du skär den.
- Skiva biffen och toppa med körsbärsblandningen.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler biffrecept
Biff fajita-fyllda avokado
Kryddiga biffpitzor
Blåbär, balsamico och feta -filéer
