Att snida pumpor är en tradition som jag har nära och kär i mitt hjärta. Jag har många minnen från carving jack o ’lanterns som barn, men har också roliga minnen från eftermiddagen som jag ägnade åt att rista invecklade mönster på pumpor när jag och min man började dejta.
t
tVarje år därefter har vi sett fram emot att snickra pumpor, och nu, med våra barn, är det ännu roligare! Jag älskar att se en familj med jack -o -lanterna på vår veranda på halloweenkvällen. Men vad ska jag göra med alla dessa pumpafrön? Tja, möjligheterna är oändliga.
t 
1. Stek dem
t Det första, och ett av de mest populära sätten att njuta av pumpafrön, är att helt enkelt rosta dem. Men varför inte lägga till lite spännande smak? Ta fram höstens smaker genom att tillsätta lite kanel och muskotnöt. Eller om du gillar sött och kryddigt, prova sedan rostade pumpafrön från wasabi.
t
Wasabi brunt socker rostade pumpafrön
Ingredienser:
- 1 liten pumpa (ger ca 1 dl pumpafrön)
- 1/2 tsk salt
- 1 msk osaltat smör, smält
- 1 msk wasabipulver
- 1 msk farinsocker
- Nyp cayennepeppar för extra värme, om så önskas
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
t Förvärm ugnen till 325 grader F. Klä en plåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper.
- Skölj pumpafrön i en sil under rinnande vatten, koka sedan i saltat vatten i cirka 10 minuter. Töm och torka sedan fröna på en pappershandduk i ett enda lager.
- Lägg pumpafrön på bakplåten. Häll i lite olja och strö över salt. Stek i cirka 15 minuter, rör om då och då.
- Överför fröna till en liten skål och häll i smält smör, wasabipulver, farinsocker och cayennepeppar (om det används). Återgå till bakplåten och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
t
t
Njut direkt eller förvara i en lufttät behållare.
2. Gör chokladbark
t Choklad passar till allt, eller hur? Och chokladbark är superenkelt att göra. Choklad smälter lätt i en dubbelbrännare eller till och med i mikrovågsugnen, och pumpafrön lägger till massor av crunch. Jag älskar höstens twist i den här mörka chokladen, pumpafrön och tranbärsbarken.
t 
Mörk choklad, pumpafrön och tranbärsbark
Ingredienser:
- 8 uns mörk bittersöt choklad, hackad
- 8 uns mörk semisweet choklad, hackad
- 1 dl skalade pumpafrön
- 1 dl torkade tranbär
- 1/2 dl kokosflingor
- Havssalt
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
- Klä en plåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper.
- I en dubbelpanna eller en värmebeständ skål över försiktigt sjudande vatten, smält chokladen under omrörning ofta. Du kan också smälta chokladen i en mikrovågsugn i steg om 30 sekunder tills den smält.
- Fördela den smälta chokladen på den förberedda bakplåten, bilda en 8 x 10-tums rektangel. Det behöver inte vara perfekt, men använd en spatel för att sprida det jämnt.
- Strö pumpafrön, torkade tranbär och kokosflingor. Efter att chokladen svalnat lite, strö över havssalt (det hjälper att vänta lite så att det inte sjunker eller smälter in).
- Kyl i kylen i cirka 30 minuter eller tills den är fast. Skär i bitar med en vass kniv och njut.
t
t
t
t
3. Grädda en portion granola
t Jag älskar att börja dagen med en portion krispig granola; den har allt jag behöver för att fylla på för dagen. Att göra granola tar ingen tid alls i ugnen, och du kan anpassa det som du vill. Prova att lägga pumpafrön i en pumpafrögranola, med mandelskivor, tranbär och rostad kokos. Det är underbart med en kopp yoghurt.
t
Pumpafrögranola med mandel, tranbär och rostad kokos
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar rullad havre
- 1 dl skalade pumpafrön
- 1/2 kopp skivad mandel
- 1 tsk kanel
- 1/4 kopp lönnsirap
- 2 msk farinsocker
- 1/2 dl kokosflingor
- 1/2 dl torkade tranbär
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
t Förvärm ugnen till 325 grader F. Klä en plåt med en silikonmatta eller dimma lätt med bakspray.
- Blanda havre, nötter och kanel i en stor skål. Blanda ihop lönnsirap och farinsocker i en liten kastrull och rör om på medel-låg värme tills sockret är upplöst. Häll sirapen över havreblandningen och rör om tills den är jämnt belagd. Bred ut blandningen i den förberedda bakplåten och lägg den i ugnen.
- Grädda i cirka 25 minuter, omrör var 5: e minut. Rör ner kokosflingorna och grädda i ytterligare 5 minuter. När granolaen är rostad, ta bort från ugnen och lägg i en stor skål. Tillsätt de torkade tranbären och rör om. Förvara i en lufttät behållare.
t
Avslöjande: Det här inlägget är en del av ett samarbete med Marie Callenders och SheKnows.
