Det är svårt att inte älska pizza. Den klibbiga osten, den mjuka, fluffiga skorpan, de oändliga påfyllningarna. En skiva vanlig pizza har dock mer än 15 gram fett och 500 kalorier! Hoppa över skulden och njut fortfarande av en bit av denna hälsosammare Buffalo -kycklingpizza med en blomkålskorpa!
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Genom att använda blomkål istället för mjöl sparar du inte bara mer än 30 gram kolhydrater per skiva, du sparar också mer än 10 gram fett. Den krispiga blomkålskorpan gör det perfekta komplementet till den kryddiga Buffalo -strimlade kycklingen och mozzarellaosten i detta recept!
Buffel kyckling blomkål pizza recept
Skorprecept anpassat från Spark People
Serverar ca 6 st
Ingredienser:
För skorpan:
- 1/2 blomkålshuvud, skuren i buketter
- 1 ägg, vispat
- 1 dl skummad mozzarellaost
- 1 tsk färsk basilika, hackad
- 2 tsk oregano
- Salt och peppar
För toppningen:
- 1 stort kycklingbröst utan ben utan skal, kokt och strimlat
- 1/3 dl buffelsås
- 1/2 stor orange paprika, skivad
- 3 uns färsk mozzarella
- Malet peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. För att göra skorpan, lägg blomkålsblommorna i en matberedare eller mixer. Pulsen låg tills blandningen liknar ris.
- Lägg blomkålsris i en stekpanna och koka i ca 6-8 minuter. Ta bort från värmen och lägg i en blandningsskål. Tillsätt ägg, ost, oregano, basilika och salt och peppar. Blanda tills den är helt kombinerad.
- Täck en pizzapanna med bakplåtspapper och slät skorpa över bakplåtspappret till ungefär en 1/4 tum tjocklek.
- Grädda skorpan i cirka 15-20 minuter, eller tills den är skarp och gyllenbrun. Avlägsna från värme.
- Blanda kyckling och peppar med buffelsåsen. Blanda väl. Lägg kyckling och peppar på skorpan. Lägg till små bitar mozzarella runt pizzan och strö över peppar.
- Grädda i ca 5-6 minuter, eller tills osten smält. Låt svalna något och skär sedan för servering.
Mer hälsosamma komfortmatrecept
Komfortmat makeovers
Friska höstkomfortmatar
Komfortmat i lagom storlek
