Denna snabba och enkla pastarätt kan piskas upp efter en hektisk dag men är imponerande nog för att servera middagsgäster.
Relaterad historia. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker
Lätt men imponerande!
Denna snabba och enkla pastarätt kan piskas upp efter en hektisk dag men är imponerande nog för att servera middagsgäster.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle med svamp) är en vanlig pastarätt i vissa områden i Italien på grund av svampens överflöd. Dess enkelhet gör det till en lätt maträtt att förbereda men du skulle aldrig gissa att du inte tillbringade hela dagen i köket baserat på smakerna.
Tagliatelle med kantarellsvamp recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 12 uns tagliatelle (eller liknande platt pasta, som fettuccine)
- 8 uns kantarellsvamp
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 4 uns vitt vin
- En handfull persilja, finhackad
- Salt
- Peppar
- Olivolja
- Parmesanost, riven
Vägbeskrivning:
- Skölj svampen under kranen och dra sedan i vatten i 30 minuter. Töm och kasta vatten.
- Koka upp vatten till pasta. När det kokar, tillsätt salt i vattnet, tillsätt sedan tagliatelle och koka enligt förpackningens anvisningar.
- Tillsätt samtidigt en klick olivolja i en kastrull och fräs vitlök på medelhög värme. När vitlök börjar färgas, lägg till svamp och kasta till pälsen. När vätskan från svampen börjar förångas, ca 10 minuter, häll i vin. Låt alkoholen avdunsta i cirka 5 minuter och krydda sedan med salt och peppar efter smak.
- När pannan börjar bli torr, sänk värmen till låg. Koka ytterligare 5 minuter och strö sedan över persilja. Stäng av värmen.
- Blanda kokt tagliatelle med svampblandningen. Strö över riven ost innan servering.
Mer daglig smak
Browniekakor med saltad karamellfyllning
Enkla grill kycklingreglage
Blomkålstek och puré
