FDA tillkännager glutenfria märkningskrav-SheKnows

Idag meddelade U.S. Food and Drug Administration (FDA) ett beslut om livsmedelsmärkning, i synnerhet frivillig märkning för glutenfria produkter.

Relaterad historia. Martha Stewart lanserade precis en Gourmet Frozen Food Line och dessa rätter ser läckra ut

Vad betyder detta

Nu, tack vare FDA: s beslut, för att företag ska kunna använda termen "glutenfri" på en mat eller livsmedelsprodukt etiketten måste maten uppfylla alla krav i definitionen och innehålla mindre än 20 delar per miljon gluten. Detta gäller liknande formulerade påståenden som "utan gluten", "utan gluten" och "inget gluten".

"Att följa en glutenfri kost är nyckeln till att behandla celiaki, vilket kan vara mycket störande för vardagen", säger FDA-kommissionär Margaret A. Hamburg, MD "FDA: s nya" glutenfria "definition kommer att hjälpa människor med detta tillstånd att göra livsmedelsval med förtroende och låta dem bättre hantera sin hälsa."

I samhället

En nyligen genomförd undersökning gjord av Glutino (Glutino-undersökningen för glutenfri märkning 2013) visade att var femte amerikan lever eller känner någon som lever, en glutenfri livsstil och 86 procent av konsumenterna har sett glutenfria produkter som erbjuds i sina stormarknader. Glutino och Udi's är glutenfria märken som ägs av Boulder Brands. "Vi är glada över FDA: s beslut att reglera glutenfri märkning, något Glutino och Udi's har stöttat i flera år ”, säger TJ McIntyre, vice vd för Boulder Varumärken.

Detaljer om celiaki

Celiaki är en immunreaktion mot att äta gluten, ett protein som finns i vete, korn och råg. Om du har celiaki, äter gluten utlöser ett immunsvar i tunntarmen. Med tiden producerar denna reaktion inflammation som skadar tunntarmen och förhindrar absorption av vissa näringsämnen. Detta kan orsaka reaktioner som uppblåsthet, diarré, viktminskning, smärta och andra symtom.

FDA konstaterar att upp till 3 miljoner amerikaner har celiaki, som bara hanteras effektivt genom att äta en glutenfri kost.

Prova ett av dessa glutenfria recept

Fler glutenfria recept

Linssallad med senapsvinägrett
Zucchini "pommes frites"
Auberginebåtar med hirs och grönsaker