Knaprig broccolislaw, saftiga apelsiner och söta russin kastade i en hemlagad citrusvinaigrette gör en rolig och smakrik sidrätt för dina bakgårdskokor och kan avnjutas som en lätt sommarlunch när du inte vill laga mat. Vi använder Dole Broccoli Slaw, som är en kombination av strimlad broccoli, morötter och rödkål.
Knaprig broccolislaw, saftiga apelsiner och söta russin kastade i en hemlagad citrusvinaigrette gör en rolig och smakrik sidrätt för dina bakgårdskokor och kan avnjutas som en lätt sommarlunch när du inte vill laga mat. Vi använder Dole Broccoli Slaw, som är en kombination av strimlad broccoli, morötter och rödkål.
Broccolislaw med apelsiner och gyllene russin
Serverar 6 till 8
Ingredienser:
-
t
- 2 apelsiner, segmenterade, saft reserverade
- 1/2 dl gyllene russin
- 2 msk risvinsvinäger
- 1 msk finhackad färsk mynta
- 3 msk valnötolja (eller extra jungfruolja)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1 paket Dole Broccoli Slaw
- 3 gröna lökar, tunt skivade (gröna och vita delar)
- 1/2 dl rostade valnötter
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Skala apelsinerna med en vass kniv och ta bort allt möjligt vitt. Skär kniven mellan apelsinsegmenten för att skilja dem från de vita trådarna. Lägg segment i en stor skål.
- I en liten skål, använd händerna för att pressa den återstående saften från apelsinköttet och filamenten tills du har cirka 1/3 kopp juice.
- Tillsätt gyllene russin till apelsinjuicen och låt stå i cirka 15 minuter. Ta bort russin med en hålslev och lägg till den stora skålen med apelsinsegmenten.
- Tillsätt ättika, mynta och olja till apelsinjuicen och vispa ihop. Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt broccolislaw och gröna lök till apelsin- och russinblandningen och rör om för att kombinera.
- Ringla apelsinvinaigrette över slaw och kasta igen.
- Servera slaw garnerad med valnötter.
t
t
t
t
t
t
Mer delikatess vegan recept till recept!
