Detta läckra Mellanöstern dopp av arabiska rötter är gjord på krossade kikärter och innehåller mycket protein och fiber, vilket gör det hälsosamt och mångsidigt. Du kan skopa upp det med pitabröd, doppa grönsaker och pitabröd i det, eller bred det på bröd för en smaskig smörgås. Medan du kan köpa färdigförpackad hummus, är färsk, hemlagad hummus billigare och smakar ännu bättre. Nedan finns receptet för autentisk mellanöstern hummus - och det tar bara några minuter att göra.
Snabb hummus
Ingredienser:
- 1 burk kikärter (medelstorlek)
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt eller salt efter smak
- Juice från 1 pressad citron, tillsätt mer efter smak
- 3 msk tahini (sesamfrö)
- Olivolja efter smak
Vägbeskrivning:
- Hacka vitlöksklyftan och lägg den sedan i mixern eller matberedaren. Du kan också mala vitlöksklyftan och salt ihop om du har tid.
- Tillsätt saltet.
- Töm vattnet från burken kikärter och häll kikärtorna i mixern. Blanda tills de tappar formen (eller ser mushed ut).
- Tillsätt citronsaft och tahini. Blanda tills blandningen är slät.
- Smaka av och tillsätt mer salt eller citronsaft efter eget tycke.
- Häll hummusen i en skål och ringla över olivolja.
- Servera med pitabröd eller grönsaker, och njut!
Tillagningstid: 5–10 minuter
Notera: Detta recept använder en medelstor burk kikärter, vilket är standarden. Den serverar två personer om de äts ensamma som huvudmåltid. Använda detta recept för en förrätt eller tillbehör serverar mer. Om du inte kan hitta tahini i din lokala livsmedelsbutik, prova etniska eller hälsokostaffärer. Om du har tid att göra din hummus ännu fräschare, ersätt burken kikärter med torkade kikärter. Köp en påse torkade kikärter och blötlägg dem i vatten över natten. Nästa dag, koka kikärtorna tills de är mjuka, följ sedan resten av anvisningarna i detta recept.
Mer hälsosamma recept
Tabbouleh: En mycket hälsosam sallad
Avokado och getost sallad
Topp 5 hälsosamma muffinsrecept
