Trots att jag lever en ganska hälsosam livsstil lockade paleodieten mig aldrig riktigt. Jag menar, vem vill ge upp ost, pasta och kakor? Men så mycket som jag älskar ett stort block av cheddah, så älskar jag också en utmaning, så jag förvandlade en av mina favoritmåltider med kolhydrater och smör-brunch-till en passform för en paleoprinsessa.
Och gissa vad, vänner - jag krossade det totalt. Jag ska erkänna att det var svårare än jag trodde, men jag blev otroligt förvånad över hur gott varje sak kom ut. Jag saknade inte osten, det bearbetade mjölet eller sirapen. Faktum är att jag nästan gillade dessa rätter mer än deras icke-paleo-motsvarigheter. Och om dessa kan förändra mig, tänk vad de kan göra för dig.
1
Grönsaksrecept för omelettgryta
Recept anpassat från Multiply Delicious
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 3/4 pund bacon, kokt och hackat
- 1 dl hackad butternut squash
- 2 dl färsk babyspenat
- 1 medellök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 10 stora ägg
- 1 medium apelsin paprika, hackad
- 1 matsked extra jungfruolja
- Färsk basilika, hackad
- Salt och peppar, efter smak
- 1 msk krossad rödpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj en 8 x 8-tums bakform med glas med nonstick-matlagningsspray.
- Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök, paprika och butternut squash. Koka i ca 7 till 8 minuter eller tills det mjuknat.
- Häll blandningen i en stor blandningsskål och blanda i bacon och spenat. I en annan skål, vispa ihop ägg, salt, peppar, krossad rödpeppar och basilika.
- Häll grönsaksblandningen i den förberedda ugnsformen. Häll äggen över grönsakerna och grädda i cirka 25 minuter eller tills de har stelnat.
2
Linfrö, banan, cashewsmör och spenat smoothie recept
Serverar 2
Ingredienser:
- 1 1/2 dl kokosmjölk
- 2 dl färsk spenat, löst förpackad
- 1/2 kopp färsk mango, hackad
- 1 fryst banan
- 2 msk linfrön
- 2 msk cashewsmör
- 2 msk osötad strimlad kokos
Vägbeskrivning:
- Lägg kokosmjölk, spenat, mango, banan, linfrön, cashewsmör och kokos i en mixer. Blanda till tjock, purerad och slät.
- Tillsätt kokosnöten och hackade cashewnötter till toppen av smoothien om så önskas.
3
Paleo biff sallad med wasabi ärtor och parmesan ost recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 12 dl färsk spenat
- 2 pund buffelfilé biffar
- 1 dl wasabi ärtor
- 1 stor tomat, skivad
- 1/2 paprika, hackad
- Salt och peppar
- 1 dl extra jungfruolja
- 1 msk Dijon senap
- 1/4 kopp lök, tärnad
- 3 msk balsamvinäger
- 1/4 kopp vegan parmesanost
Vägbeskrivning:
- Förvärm kycklingen. Smörj ett stort kakplåt med nonstick -matlagningsspray. Belägg biffarna med salt och peppar.
- Lägg biffarna på kakan och grilla i cirka 4 till 5 minuter på varje sida eller tills de är medelstora. Låt biffarna vila i cirka 10 minuter innan du skär dem.
- Vispa under tiden ihop olivolja, senap, balsamvinäger, tärnad lök, salt och peppar.
- Dela spenaten i 4 skålar. Toppa med skivad tomat, paprika och skivad biff. Toppa med wasabi ärtor för garnering och klä med senapsdressing. Strö över parmesanost och servera.
4
Butternut squash och kanelpannkakor recept
Recept inspirerat av Jan's Sushi Bar
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 1/2 kopp rostad butternut squash
- 2 msk honung
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk bakpulver
- 2/3 dl mandelmjöl
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- Gräsmatat smör
- Dash salt
Vägbeskrivning:
- Spraya en stor stekpanna med nonstick -matlagningsspray.
- Lägg squashen i en mixer och blanda tills den är slät och ren. I en stor skål, vispa ihop ägg, squashpuré, honung och vanilj. Tillsätt mandelmjöl, kanel, bakpulver och en skvätt salt till äggblandningen.
- Häll smeten, 1/4 kopp i taget, på den heta stekpannan. Koka tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 10 minuter totalt.
- Täck över och håll varmt. Toppa med smör.
Fler paleorecept
Enkelt hemlagat paleobröd
Hemlagade kinesiska matrecept med en paleo -twist
Bryt ut stekpannan: Paleo blueberry crisp
