Det finns en ny trend restauranger och det har ingenting att göra med grönsaksglass eller gemensamma stekskålar. Biljettmetoden kommer till Storbritannien och det innebär att du tar av med dina pengar långt innan du sätter dig ner för att njuta av din middag.
Clove Club, i Shoreditch i London, kommer att vara den första förbetalda brittiska restaurangen från den 8 juni. I spåren av Alinea i Chicago och The French Laundry i Kalifornien kommer The Clove Club kräver förskottsbetalning från alla matgäster som bokar bord för middag från måndag till lördag, utan avbokning alternativ.
Nu kan det låta kontroversiellt men det finns en anledning bakom: för många människor bokar bord och dyker inte upp. Tut tut. Är biljetter sättet att stoppa detta? Förmodligen ja - om du inte har så mycket pengar att du har råd att vara hänsynslös med din dosh.
Enligt internationella mat- och restaurangkonsulter Baum+Whiteman kan The Clove Club vara den första av många U.K. -restauranger som väljer ett biljettsystem. I deras årliga trendrapport,
Mat- och dryckesprognos 2015, noterar de: "Restauranger med reservationer i eftersläpning går mot tekniskt aktiverade betal-för-bordssystem... med folk som köper" biljetter "till middag som platser på ett flygplan. Ofta återbetalas. Restauranger får betalt före middagen; redan innan du köper mat... ökar kassaflödet och tar bort alltför stora lager eftersom de alltid har ett garanterat antal hus. "Baum+Whitemans rapport tar detta koncept ännu längre och förutspår att restauranger kan införa "högre priser", varigenom diners som boka tidigare få billigare rätter och med tanke på möjligheten att restauranger kommer att auktionera ut sina platser till det högsta budgivare. ”
Mer:20 saker restaurangservrar vill att du ska veta (som deras arbetsgivare kanske inte gör)
Uppenbarligen ibland har människor äkta skäl för att avboka middagsbokningar, så vad händer om sjukdom hindrar dig från att hedra din Clove Club -bokning? Skulle anläggningen återbetala dina pengar om du lämnade en läkarinteckning?
Innan du börjar få panik över att din lokala bistro är på väg att börja förbetala dig för din Chicken Caesar-sallad och ett stort glas rött är det högst osannolikt. Förbetalsmetoden fungerar bara för en viss typ av restaurang. Vi pratar femrätters smakmeny i stället för att ta med egen flaska.
Om det är en exklusiv middagsupplevelse du är ute efter, varför skulle du inte behöva betala för privilegiet i förväg? Det är trots allt vad vi är vana vid att göra för teaterbiljetter. Och om något dyker upp - smittsam sjukdom eller annat - får du ge dina biljetter till vänner eller annonsera dem till salu på The Clove Club’s Facebook och Twitter sidor.
Besök Klyftklubben för mer information eller för att boka.
Mer om restauranger
6 anledningar till att fler restauranger behöver servera frukost hela dagen
Bered dig: Nando’s har lagt till Fyra nya rätter till sin meny
Starbucks kallbryggda kaffe kommer att blåsa upp dig i vår
