Vi har alla hört hur hälsosamt skaldjur kan vara för oss. Men förblir det sant när det bevaras i en burk eller burk? Inte alltid.
Få din skaldjur på ett hälsosamt sätt
Läs vidare för att få en bättre uppfattning om vilka konserverade skaldjursartiklar som ska slängas i din vagn och vilka du bör lämna på hyllan.
Tonfisk
Tonfisk är på något sätt den mest riskfyllda fisk- och skaldjursmedicinen att köpa, helt enkelt för att det finns så många sorter. Konserverad tonfisk kan antingen vara saltad eller osaltad; förpackad i olja, vatten, buljong eller en kombination av de två; och märkt som antingen "vitt" eller "ljust". Det är många alternativ! Lyckligtvis finns det några specifika objekt du kan leta efter för att säkerställa att du väljer det bästa alternativet.
För det första, se till att du väljer en osaltad sort. Livestrong rapporterar att saltad tonfisk innehåller cirka 650 milligram natrium, medan osaltad tonfisk bara innehåller 100 milligram. Du kan spara dig en hel del natrium just där!
För det andra måste du välja mellan tonfisk packad i vatten och tonfisk packad i olja. Tonfisk packad i olja kan ha en bättre smak, men det kommer också att lägga till lite kalorier och fett i din kost. En burk tonfisk packad i vatten kommer in på cirka 200 kalorier, medan en burk packad i olja är långt över 300. Så det är upp till dig om vilket alternativ som uppfyller dina näringsbehov mer effektivt.
För det tredje och slutligen måste du välja mellan vit tonfisk och ljus tonfisk. Eftersom vit tonfisk innehåller mer fett har den lite mer kalorier, men det betyder också att den är rikare på omega-3-fettsyror. Lätt tonfisk, å andra sidan, är en större källa till vitaminer och mineraler och ger dig lite mer protein. Det tenderar att ha en "fiskigare" smak och är något billigare. Så det finns fördelar med båda. Sammanfattning: Läs etiketten för att avgöra vilket alternativ som är bäst för dig.
Lax
Lax har fått mycket beröm som en stor källa till kalcium, vitamin B12, vitamin D och omega-3-fettsyror. Så den verkliga frågan är, äger konserverad lax samma utmärkelser? Svaret är ja.
Den enda risken med att äta konserverad lax över färsk lax är det tillsatta saltet. Goldseal’s osaltad röd sockeye lax, till exempel, har bara 3 procent av ditt dagliga intag av natrium, medan dess saltade sort har 20 procent. Så osaltad lax är det hälsosammare valet.
Sardiner
Världens hälsosammaste livsmedel (WHF) rapporterar att intag av sardiner bidrar till hjärthälsa och benhälsa. Sardiner är också fyllda med protein, vitamin B12 och omega-3 fettsyror. Och eftersom sardiner är så lättförgängliga är det lättare att hitta dem på burk än färska. WHF rekommenderar sardiner förpackade i olivolja snarare än sojaolja, men om du håller koll på ditt fettintag är sardiner packade i vatten det bästa alternativet.
Eftersom sardiner kan förgås så lätt är det viktigt att lagra dem ordentligt. Kontrollera först burken när du köper dem för att veta när de går ut. Förvara burken i ett svalt, torrt skåp och rotera burken då och då så att alla sidor av sardinerna hålls fuktiga. Viktigast av allt, sikta på att äta sardinerna direkt när burken öppnats, eftersom de kommer att förvaras i kylen bara några dagar. Om du lagrar dem ordentligt finns det ingen anledning att du inte ska njuta av detta hälsosamma mellanmål.
Ostron
Konserverade ostron är antingen naturliga eller rökta. För den hälsomedvetna individen är det bäst att undvika rökta ostron, eftersom de tenderar att bevaras i olja. Leta istället efter ostron packade i vatten, t.ex. Cloverleafs hela Stillahavs -ostron. Du kan lägga till alla kryddor eller såser du vill ha dem och veta exakt vad du äter.
Översikt
Historiens moral: Läs etiketterna på konserverad skaldjur innan du köper. Ju färre ingredienser som anges, desto mindre tillsatser innehåller produkten onödigt. Och se till att kontrollera när produkten går ut så att du inte äter något som har blivit dåligt. Håll också ett öga på fett- och natriumnivåerna så att du väljer det bästa alternativet för dig och din familj.
Näringsrika recept på skaldjursmiddagar
Jamaicansk rock hummer tacos recept
Läckra sätt att laga räkor
