När dagarna blir kortare kommer de av oss med Seasonal Affective Disorder sannolikt att leta efter sätt att äta upp våra känslor. Så varför inte försöka äta bort dem med detta veganska tyska chokladkakrecept? Den är utsökt och grymt fri!
Vegansk tysk chokladkaka
INSTRUKTIONER
Chokladkaka:
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Olja en 9 x 13 tums form och klä den med bakplåtspapper.
- Sikta kakaopulver, mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, äggbyte och espresso i en skål.
- Kombinera kaffe, tofu, lönnsirap, rapsolja, vanilj, vinäger och kaffextrakt. Blanda tills den är slät.
- Häll de blöta ingredienserna i kakaoblandningen och vispa till en slät massa (små klumpar är okej).
- Häll smeten i den förberedda formen och fördela jämnt.
- Grädda i 10 minuter, eller tills kakan drar bort från formens sidor och en liten kniv i mitten av kakan kommer ut ren.
- Låt kakan svalna i formen.
Fyllning:
- Sänk ugnstemperaturen till 325 ° F.
- Bred ut macadamianötterna och hasselnötterna på en plåt och rosta i ugnen i 8-10 minuter tills de är ljusbruna. Ta sedan ut ur ugnen och låt svalna.
- Pulsa muttrarna i en matberedare utrustad med metallbladet 4 eller 5 gånger, tills det grovt mals.
- Lägg nötter, sojamjölk, rismjölk, kokosnöt, Sucanat®, agar, arrowroot och vanilj i en kastrull och vispa till en slät massa.
- Värm blandningen över medelvärme, vispa kontinuerligt, i 7-10 minuter, tills den är mycket varm men inte kokande.
- Häll i en grundpanna för att svalna.
Kola:
- Blötlägg dadlarna i varmt kranvatten i 10 minuter.
- Lägg Florida Crystals och vatten i en liten kastrull över medelhög värme och koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt sjuda i 12-15 minuter, eller tills bubblorna i sirapen är tjocka.
- Ta bort dadlarna från vattnet och överför till en mixer.
- Tillsätt agave och Florida Crystal sirap och blanda i 1 minut, eller tills det är smidigt. Låt svalna till rumstemperatur (om karamellen kristalliserar, koka över låg värme tills kristallerna löser sig).
Montera och servera:
- Skär 12 varv ur chokladkakan med en 2 1/2 tum rund kakskärare eller glasflaska.
- Lägg 1 omgång på en desserttallrik. Använd en liten glassskopa, toppa med 2 matskedar av fyllningen.
- Upprepa, skapa ytterligare två lager kaka och fyllning.
- Lägg några hela macadamianötter ovanpå och strö över strimlad kokos.
- Prickplattan med karamelsås och garnera med kumquatskivor och chokladcigarrer.
*Sucanat -Ett oraffinerat, granulerat rörsocker från märket tillverkat av avdunstad sockerrörsjuice, som finns i de flesta naturliga livsmedelsbutiker. Du kan ersätta oraffinerat socker.
** Florida -kristaller-Ett mindre raffinerat granulerat rörsocker från ett varumärke. Det finns i de flesta naturliga livsmedelsbutiker. Du kan byta ut lätt, oraffinerat socker.
Per serveringstårta:581 kalorier (49% från fett); 6,7 g protein; 64 g kolhydrat; 34 g fett; 0 mg kolesterol; 226 mg natrium; 4,5 g fiber.
Per 2 matskedar Datum Karamell:65 kalorier (1% från fett); 0 g protein; 17 g kolhydrat; 0,2 g fett; 0 mg kolesterol; 1 mg natrium; 0,2 g fiber.
Fler veganska efterrätter
Kokos Havregryn Cookies
Vegan Cashew Brownies
3 enkla Sorbets gjorda i mixern
