En av de enklaste söndag morgonnöjen är att bita i en varm, nystekt munk medan du smuttar på en varm kopp kaffe och läser morgontidningen. Goda nyheter är att du inte ens behöver lämna huset för att sänka tänderna i en utsökt munk - du kan enkelt göra din egen. I helgen, i stället för att springa ut för att få ett bakersdussin, stanna kvar och förbereda din egen.
Donut historia
Munkar har funnits för alltid - bara inte i den form vi känner dem nu. Tro det eller ej, arkeologer har upptäckt förhistoriska stekta kakor med hål i mitten.
Det var dock inte förrän i mitten av 1800-talet som de första munkrecepten, då kallade olykoeks eller oljiga kakor, förekom på tryck på det nederländska språket.
Pilgrimer från Holland var ansvariga för att introducera munkar för det amerikanska folket - men utan hål i mitten.
Hur kom hålet i mitten då?
Det finns några legender som förklarar hur hålet petades in i mitten av en munk, men vi kanske aldrig vet den verkliga sanningen.
Enligt en historia gjorde Elizabeth Gregory, en hemmafru i New England det bästa
olykoeks runt, ofta fylld med nötter eller sylt (hon kallade dem degnötter). En dag skickade hon sin son till sjöss med flera degnötter, men när han åt en förlorade han kontrollen över ratten ochpetade degmuttrarna på hjulets ekrar. Således föddes munken som vi känner den.
Donuts var inte alltid en frukostmat
Donuts fortsatte att bli populär som snacks, men förknippades inte med frukost förrän på 1940 -talet när Krispy Kreme Donuts och Dunkin ’Donuts öppnades. Dessa bagerier ofta
sålde kaffe på morgonen tillsammans med en nyberedd munk. Och som ni vet är resten historia.
Klar att göra egna munkar hemma? Här är tre klibbiga söta recept att prova!
Donutrecept
Sockerglaserade munkar
Gör 48 munkar
Munkar:
1/2 dl smör, mjukat vid rumstemperatur
2 dl skållad mjölk
2/3 dl socker, uppdelat
1 tsk salt
2 msk jäst
4 ägg, vispade
1/4 tsk muskotnöt
7 dl siktat mjöl
Olja för friteringGlasyr:
3 dl strösocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk vanilj extrakt
1/2 dl kallt vatten
Vägbeskrivning:
1. Smält smör i en stor skål i varm mjölk. Låt svalna något och rör sedan i jäst, 1 tsk socker och salt. Slå i ägg och lägg åt sidan.
2. I en medelstor stor skål, vispa ihop muskotnöt, resterande socker och 3 dl mjöl. Tillsätt mjölblandningen till mjölkblandningen och vispa för att kombinera. Tillsätt resten av mjölet till en kladdig deg.
3. Knåda degen på en mjölad yta i 5 minuter, lägg sedan tillbaka degen i skålen, täck med plastfolie och låt jäsa i 1 till 1-1/2 timmar.
4. Kavla ut degen och skär i cirklar med ett hål i mitten med en stor och en liten kex- eller kakskärare eller använd en munkskärare. Spara munkhålen. Placera munkar och
munkhål på en stor bakplåt, täck med en fuktig (men inte våt) kökshandduk och låt jäsa i 30 till 45 minuter.
5. Värm en gryta eller djup stekpanna med olja till 365 grader F. Stek munkar på varje sida i 1 till 2 minuter eller tills de är gyllene. Stek hål på samma sätt. Låt munkar svalna på en pappershandduk.
6. Kombinera ingredienserna till glasyren i en liten skål. När munkar har svalnat doppar du dem i glasyr. Servera varmt.
Choklad Donuts
Gör 30 till 36 munkar
Ingredienser:
2 ägg
1 dl socker
2 uns osötad choklad
2 msk grönsaksfett
1 dl kokt potatismos
2/3 dl mjölk
3-1/2 koppar siktat allmjöl
6 tsk bakpulver
1 tsk salt
Olja för fritering
Pulveriserat socker för dammning
Vägbeskrivning:
1. Vispa ägg och socker i en stor skål tills det är lätt och luftigt.
2. Smält choklad och matfett tillsammans över en dubbelpanna under omrörning tills den är jämn. Rör ner i sockerblandningen. Lägg i potatis och mjölk.
3. I en andra stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen gradvis i chokladblandningen, tillsätt precis tillräckligt för att göra en deg.
4. Chill degen rulla sedan ut på en mjölad yta. Skär munkar med en stor och en liten kex eller kakskärare eller använd en munkskärare. Spara munkhålen. Lägg munkar och munk
hål på stora bakplåtar.
5. Värm olja i en stor kastrull eller djup stekpanna till 370 grader F. Stek munkar och hål 1 till 2 minuter per sida eller tills de är gyllene. Låt svalna på hushållspapper. Pudra med strösocker och servera varmt.
Geléfyllda munkar
Gör 12 till 15 munkar
Ingredienser:
1/2 dl skållad mjölk
1/3 dl strösocker
1 tsk salt
5 msk smör
2 paket aktiv torrjäst
1/2 dl varmt vatten
3 äggulor
3-3/4 koppar siktat mjöl (såll före mätning)
Hallon- eller jordgubbssylt eller gelé
1 äggvita, lätt vispad
Olja för fritering
Pulveriserat socker för dammning
Vägbeskrivning:
1. I en liten skål, kombinera skållad mjölk, 1/3 kopp socker, salt och smör under omrörning för att smälta smör. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
2. I en stor skål, strö jäst över varmt vatten och rör om för att lösa upp. Tillsätt mjölkblandningen, äggulorna och 2 dl mjöl och vispa till en slät massa. Tillsätt resten av mjölet och blanda till en deg
former.
3. Täck degen med plastfolie eller en handduk och låt jäsa 1-1/2 timmar eller tills degen fördubblats i storlek. Använd din näve för att slå ner degen. Överför till en lätt mjölad yta och knåda 10 gånger.
Dela degen i hälften och kavla ut varje halva till 1/4 tum tjocklek.
4. Skär degen i 3-tums cirklar med en kex eller kakskärare. Sked 1 tsk sylt på mitten av hälften av varven. Pensla äggvita på degens ytterkanter och toppa med den andra halvan
av degcirklarna. Tryck på kanterna för att täta. Lägg på ett stort bakplåt, täck med en fuktig (men inte våt) handduk och låt jäsa i 1 timme.
5. Värm olja i en stor kastrull eller djup stekpanna till 350 grader F. Stek munkar 2 minuter per sida eller tills de är gyllene. Ta bort munkar till pappershanddukar med en hålslev. Låt svalna något och toppa med
florsocker.
För fler DIY -frukostar och andra rätter, kolla in SheKnows.com Food and Recipes Channel.
Och om du letar efter sätt att kompensera din söndagsmorgondunut -överseende, besök SheKnows.com Diet and Fitness Channel för träningstips, träningspass och de senaste hälso- och kostnyheterna.
